Een zomerse worst-kaas-salade zoals die vaak in Zwitserland gegeten wordt. Daar natuurlijk met ingrediënten die nu éénmaal in Zwitserland te koop zijn.

Hier in Nederland kunnen we deze lekkere salade natuurlijk ook gewoon met Nederlandse ingrediënten maken, zoals deze in nagenoeg alle supermarkten te koop zijn.

Deze zomerse worst-kaas-salade kun je natuurlijk ook in alle andere jaargetijden maken, gewoon wanneer je daar zin in hebt.

In dit recept gebruiken we bj voorkeur oude kaas omdat daar wat meer smaak aan zit, en een echte Hollandse rookworst.

Recept Zomerse worst-kaas-salade

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 0

Totale tijd 15

Gang Hoofdgerecht, Lunch, Salade

Keuken Nederlands, Zwitsers

Porties 4 Personen

calorieën 540 kcal

Materialen

Ingrediënten

1 Eetlepel Milde mosterd
2 Eetlepels Witte balsamicoazijn
3 Eetlepels Zonnebloemolie
0,5 Deciliter Groentebouillon
3 Eetlepels Yoghurt
2 Teentjes Knoflook
1 Bosje peterselie
0,5 Theelepel Zout
Snufje Peper
1 Rode ui
1 Komkommer
250 Gram Cherrytomaten
1 Grote Rookworst Of twee kleintjes.
150 Gram Kaas In plakjes. Een oude kaas brengt wat meer smaak aan het gerecht.

Instructies

Maak de knoflook schoon en snipper deze.
In een kom de mosterd, de azijn, de olie, de bouillon, de yoghurt, en de fijn gesneden teentjes knoflook goed mengen.
Maak de rode ui schoon en snij deze in halve ringen.
De komkommer mag geschild worden. Snij de komkommer over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snij de komkommer vervolgens in plakjes.
Halveer de cherrytomaten.
Verwijder het velletje eventueel van de rookworst. Snij de rookworst vervolgens in plakjes.
Snij de plakjes kaas in blokjes of reepjes.
Voeg nu de kaas, de rookworst, de cherrytomaten, de komkommer, en de rode ui bij de saus.
Naar smaak wat zout en peper toevoegen.
Goed door elkaar mengen, en de salade is klaar om te serveren.
Hak de peterselie fijn en strooi dit over de salade.

Notities

Je kunt vanzelfsprekend zelf een soort kaas kiezen, en ook de rookworst kun je heel simpel vervangen door een andere soort worst.

Durf te variëren met dit recept.

Trefwoord Zomerse worst-kaas-salade

Wat is het budget?

Met simpele ingrediënten zoals restjes harde kaas, een paar sneetjes rookworst of droge worst en een basis van frisse groenten zoals kropsla, komkommer en tomaat kun je een voedzame salade maken die licht op de portemonnee drukt. Door gebruik te maken van producten die vaak al in de voorraadkast of koelkast liggen, zoals een scheutje azijn of citroensap voor een snelle vinaigrette, blijft dit gerecht budgetvriendelijk. Het snijwerk is eenvoudig, en met wat aandacht voor de textuur, dunne plakjes worst, grof geraspte kaas, creëer je in een handomdraai een harmonieus geheel. Deze aanpak minimaliseert verspilling en maakt het ideaal voor koks die slim willen omgaan met hun ingrediënten en kosten.

€ 7,16 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,79 per persoon.

Hoe ik een Zomerse worst-kaas-salade klaarmaak?

Zomerse worst-kaas-salade is een van mijn favoriete gerechten om op warme dagen te serveren. De combinatie van sappige worstjes en rijke kaas zorgt voor een harmonieuze smaakexplosie die perfect samengaat met frisse groenten. Ik geniet ervan om de verschillende texturen en smaken te combineren, waarbij de hartige elementen van de worst mooi contrasteren met de romige kaas. Het toevoegen van verse kruiden zoals basilicum en peterselie geeft de salade een extra dimensie en maakt het geheel luchtig en verfrissend.

Wanneer ik deze salade bereidt, besteed ik veel aandacht aan de kwaliteit van de ingrediënten. Ik kies altijd voor hoogwaardige vleeswaren en een variëteit aan kazen, zoals oude Gouda en zachte geitenkaas, om een rijke smaak te garanderen. De groenten, zoals knapperige komkommer, rijpe tomaten en zoete paprika, voegen niet alleen kleur toe maar ook een heerlijke crunch. Het besprenkelen van de salade met een zelfgemaakte vinaigrette, gemaakt van olijfolie, citroensap en een vleugje mosterd, verbindt alle componenten op een subtiele manier zonder de natuurlijke smaken te overheersen.

Elke keer als ik deze zomerse salade serveer, krijg ik vaak complimenten van vrienden en familie. Het is een gerecht dat eenvoudig te maken is, maar toch indrukwekkend oogt en smaakt. De balans tussen de hartige worst, de rijke kaas en de frisse groenten maakt het een veelzijdige keuze voor zowel een lichte lunch als een uitgebreid diner. Het is een heerlijk voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten samen iets bijzonders kunnen creëren, perfect afgestemd op de ontspannen sfeer van de zomermaanden.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/