Een zomerse worst-kaas-salade zoals die vaak in Zwitserland gegeten wordt. Daar natuurlijk met ingrediënten die nu éénmaal in Zwitserland te koop zijn.
Hier in Nederland kunnen we deze lekkere salade natuurlijk ook gewoon met Nederlandse ingrediënten maken, zoals deze in nagenoeg alle supermarkten te koop zijn.
Deze zomerse worst-kaas-salade kun je natuurlijk ook in alle andere jaargetijden maken, gewoon wanneer je daar zin in hebt.
In dit recept gebruiken we bj voorkeur oude kaas omdat daar wat meer smaak aan zit, en een echte Hollandse rookworst.
Recept Zomerse worst-kaas-salade
Equipment
- Kom
Ingrediënten
- 1 Eetlepel Milde mosterd
- 2 Eetlepels Witte balsamicoazijn
- 3 Eetlepels Zonnebloemolie
- 0,5 Deciliter Groentebouillon
- 3 Eetlepels Yoghurt
- 2 Teentjes Knoflook
- 1 Bosje peterselie
- 0,5 Theelepel Zout
- Snufje Peper
- 1 Rode ui
- 1 Komkommer
- 250 Gram Cherrytomaten
- 1 Grote Rookworst Of twee kleintjes.
- 150 Gram Kaas In plakjes. Een oude kaas brengt wat meer smaak aan het gerecht.
Instructies
- Maak de knoflook schoon en snipper deze.
- In een kom de mosterd, de azijn, de olie, de bouillon, de yoghurt, en de fijn gesneden teentjes knoflook goed mengen.
- Maak de rode ui schoon en snij deze in halve ringen.
- De komkommer mag geschild worden. Snij de komkommer over de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snij de komkommer vervolgens in plakjes.
- Halveer de cherrytomaten.
- Verwijder het velletje eventueel van de rookworst. Snij de rookworst vervolgens in plakjes.
- Snij de plakjes kaas in blokjes of reepjes.
- Voeg nu de kaas, de rookworst, de cherrytomaten, de komkommer, en de rode ui bij de saus.
- Naar smaak wat zout en peper toevoegen.
- Goed door elkaar mengen, en de salade is klaar om te serveren.
- Hak de peterselie fijn en strooi dit over de salade.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".