Gazpacho met knoflooktoast

Gazpacho met knoflooktoast

Gazpacho met knoflooktoast is een gerecht dat misschien niet echt goedkoop klinkt, maar het is zeker goedkoper te maken dan dat je misschien zou denken.

Bovendien mag je jezelf en gezin ook wel eens wat lekkers gunnen.

Een gerecht dat koud prima smaakt als het buiten weer eens een keer behoorlijk warm is. Een gerecht ook dat aan de ene kant heerlijk smaakt, en aan de andere kant ook verkoeling geeft.

Gazpacho met knoflooktoast

Recept Gazpacho met knoflooktoast

Een heerlijke koud soep.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 23 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Spaans
Porties 4 Personen
calorieën 85 kcal

Equipment

  • Mes

Ingrediënten
  

  • 15 Gram Verse peterselie
  • 2 Teentjes Knoflook
  • 4 Eetlepels Olijfolie
  • 8 Bruin brood
  • 2 Grote paprika’s
  • 0,5 Rode ui
  • 1 Komkommer
  • 500 Gram Tomaten
  • 2 Eetlepels Rode wijnazijn

Instructies
 

  • De oven voor verwarmen op 180 graden.
  • Peterselie wassen en fijn snijden.
  • Teentjes knoflook schoonmaken en één teentjes persen.
  • De peterselie en het geperste teentje knoflook mengen met 3 eetlepels olijfolie.
  • Het brood insmeren met het mengsel en in het midden van de oven ongeveer 8 minuten knapperig bakken. De rest van het mengsel gebruiken we straks.
  • Snij de paprika’s in kwarten, en verwijder zaad en zaadlijsten. Verwijder ook de steel.
  • Snij de paprika’s in repen.
  • Het andere teentjes knoflook in grove stukken snijden, net als de rode ui, de komkommer, en de tomaten. Maak dit met een blender of in een keukenmachine fijn.
  • Meng de rest van de olijfolie erdoor, net als de rode wijnazijn, en peper en zout naar smaak.
  • Doe de gazpacho in kommen en doe er wat van het overgebleven mengsel van peterselie en knoflook over.
  • Soep met brood serveren.

Notities

Trefwoord Gazpacho met knoflooktoast

Wilhelmus Hengstmengel

Ik ben Wilhelmus Hengstmengel, maar je mag me ook Wim noemen, dat is wel net zo makkelijk. Ik vind het erg leuk dat je mijn site over budget koken bezocht hebt. Maar dat heeft waarschijnlijk een reden, en je bent op zoek naar goedkope gerechten. Laat het weten als je dit gevonden hebt, en of je tevreden bent en gevonden hebt wat je zocht. Het is altijd leuk om te horen wat je ervan vond, en als je het op Facebook of Instagram deelt. En natuurlijk nog beter als je een foto erbij plaatst met hashtag #BudgetkokenEU of @BudgetkokenEU en je kunt natuurlijk ook hieronder een vraag stellen, of commentaar plaatsen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel recept