Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Carpaccio met eigen dressing is een variant op het originele recept, waarvan de meeste mensen het natuurlijk niet maken, omdat dit een duur gerecht is. Maar zo voor de feestdagen is duur natuurlijk relatief, en je mag best wel een lekker voorgerecht op tafel zetten. Bovendien valt de prijs ontzettend mee. Wat is het budget? …
Gnocchi met boter, salie en kaas is een gerecht uit de Italiaanse keuken. Het laat zien hoe lekker simpel kan smaken. De Italiaanse keuken staat bol van heerlijke gerechten waar je wel even mee bezig bent en die behoorlijk wat ingrediënten nodig hebben. Dit recept laat juist het tegendeel zien, maar is zo ontzettend lekker. …
Kaasquiche met tomaat is een simpel en goedkoop gerecht dat je bovendien in korte tijd op tafel kunt zetten. Daar komt natuurlijk nog eens bij dat het recept allerlei variaties toelaat. Zo kun je bijvoorbeeld paprika en courgette toevoegen, verschillende soorten kaas gebruiken en eventueel andere kruiden toevoegen. Lekker met gefrituurde aardappelpartjes en een frisse …
Wortel-Gembersoep is een goedkope en makkelijk te maken soep die je kunt serveren als voorgerecht of als volwaardige maaltijd met wat belegd brood. De combinatie van wortel en gember geeft een heerlijke smaak aan de soep. Je kunt ook zomerwortel gebruiken, maar dan wordt de soep wel iets zoeter. Wat is het budget? Goedkoper kan …
Macaronigratin met courgette is een heerlijke pasta uit de oven. Maar misschien is het mooiste wel dat het eigenlijk een simpel recept is, waarmee je een gezonde en lekkere maaltijd op tafel kunt zetten, die helemaal niet veel hoeft te kosten. Gezondheid en budgetrecepten gaan immers niet altijd samen, want hele zijn de pakjes en …
Gevulde ananas met mangosaus kun je het beste vergelijken met een fruitsalade. Heerlijk als dessert of een gezonde snack, en natuurlijk het allerlekkerste als het buiten heerlijk zomerweer is. Maar dit gerecht is natuurlijk ook lekker in de wintermaanden of andere jaargetijden. Daarbij kun je, buiten de soorten fruit die in dit recept gebruikt worden, …
Deze geroosterde courgette, wij eten het in dit recept met een hamlapje en gekookte aardappelen, is een bijgerecht dat je in de zomermaanden kunt maken op de barbecue, en in de wintermaanden in de grillpan of in de airfryer. Snel gemaakt, en erg gezond. Natuurlijk kun je ook een ander stukje vlees bij de courgette …
Spaghetti met courgette paprikapesto is zo’n recept dat niet alleen relatief goedkoop te maken is, het gerecht is ook gezond door de verse ingrediënten en erg lekker. Heel wat anders dus dan de standaardspaghetti met een pot of pakje saus. In het onderstaande recept laat ik je dus ook zien hoe je deze paprikapesto kunt …
Hoewel het hoogzomer is, wordt het over iets meer dan een maand alweer herfst. En dat seizoen heeft een aantal erg lekkere ingrediënten, zoals pompoen. Los daarvan merken we ook zelf dat we wat minder vlees proberen te eten de laatste maanden, en dus af en toe ook eens vegetarisch. Vandaar dit overheerlijk recept voor …
Auberginepasta is een gerecht dat een heerlijke combinatie is van de Griekse en Italiaanse keuken. Een gerecht dat lekker vullend is, gezond, en ook weer bijzonder makkelijk te maken. Dit recept laat ook goed zien dat gezonde en goedkope gerechten prima samengaan. Wat is het budget? Spaghetti is meestal niet zo duur, maar eventueel kun …
Broodje met kip, bacon, kaas en ei is een keer wat minder zwaar eten na de feestdagen in december. We hebben waarschijnlijk de laatste maand al genoeg gegeten, waardoor we nu allemaal weer een beetje op de lijn moeten letten. Als je een beetje op het geld moet letten, dan waren de feestdagen natuurlijk niet …
Carpaccio van tomaat is een heerlijke variant op de normale carpaccio. In dit geval met Parmezaanse kaas en pijnboompitten, maar dit kun je eventueel natuurlijk ook gewoon weglaten. Een heerlijk bijgerecht, als je een keertje geen vlees bij de maaltijd wilt eten, maar wel een lekkere vervanging. Wat is het budget? Dit lijkt zo’n simpel …