Macaronigratin met courgette is een heerlijke pasta uit de oven. Maar misschien is het mooiste wel dat het eigenlijk een simpel recept is, waarmee je een gezonde en lekkere maaltijd op tafel kunt zetten, die helemaal niet veel hoeft te kosten.
Gezondheid en budgetrecepten gaan immers niet altijd samen, want hele zijn de pakjes en potten kant-en-klare sausjes vaak veel goedkoper.
In dit recept komen geen kant-en-klare sauzen of iets dergelijks.
Macaronigratin met courgette
Macaronigratin met courgette lijkt een beetje op macaroni and cheese, maar is gezonder.
Ingrediënten
- 400 Gram Macaroni
- 200 in Gram Gekookte ham blokjes gesneden
- 50 Gram Boter
- 100 Gram Geraspte Emmentaler
- 1 Courgette
- 500 Milliliter Melk
- 3 Eetlepels Bloem
- 150 Gram Geraspte Gruyère
- Zout en peper
Benodigdheden
- Oven
Bereiding
- Oven voorverwarmen op 180 graden.
- De macaroni koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Na het koken laten uitlekken in een vergiet.
- Was de courgette, snij een stukje van beide kanten en snij de rest in reepjes.
- Doe water met een snufje zout in een pan en breng het aan de kook.
- Doe de reepjes courgette voorzichtig in het kokende water en laat dit 1 minuut koken.
- Afgieten en laten uitlekken.
- De Gruyère en de emmentaler mengen.
- Boter in een koekenpan laten smelten en de bloem toevoegen.
- Meng dit tot een roux, die gerust een beetje kruimelig mag zijn.
- Al roerend de melk toevoegen en de saus laten indikken.
- Roer driekwart van de kaas erdoor en breng het op smaak met zout en peper.
- Meng de macaroni en de blokjes ham erdoor, de courgette en de saus.
- Vet een ovenschaal in en doe het mengsel in de schaal.
- Strooi de rest van de kaas erover.
- In de oven plaatsen en ongeveer 20 minuten laten bakken totdat de bovenkant goudbruin is geworden.
Voedingswaarde
Wat is het budget?
Wat is het budget?Om dit gerecht wat goedkoper te maken, kun je bijvoorbeeld een pasta, welke soort maakt niets uit, nemen die toevallig ergens goedkoper is. Ook kun je een andere kaas gebruiken.
€ 9,87 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,47 per persoon.
