Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Ratatouille is een van oorsprong vegetarisch en Frans gerecht dat tegenwoordig in allerlei variaties gemaakt kan worden. Ook groenten die in dit klassieke recept niet gebruikt worden, kun je echter goed toevoegen. Daar kun je dus zelf een variatie van maken. Typisch Hollandse groenten als spruitjes, bloemkoolroosjes, of bonen, kun je dus makkelijk gebruiken als …
Arepas zijn broodjes gemaakt van maismeel, en die voornamelijk veel in Zuid-Amerika gebakken en gegeten worden. Eenvoudig klaar te maken, en heerlijk. Natuurlijk kun je de arepas gewoon zo eten, maar het is eigenlijk de bedoeling om deze te vullen. Bij deze vulling kun je het zo gek niet bedenken of het is mogelijk. Je …
Panini met mozzarella en serranoham is een snel recept bijvoorbeeld voor de lunch, maar ook een recept waarmee je eindeloos kunt variëren. Het mooie aan dit recept is dan ook da je met een beetje creativiteit je eigen creatie kunt maken, en natuurlijk helemaal op jouw smaak of dat van je gezin aangepast. Wat is …
Oliebollen bakken, want die tijd komt er al weer snel aan, is voor de meeste Nederlanders niet echt een hobby. Ik moet zeggen dat ik er ieder jaar toch weer naar uitkijk. Nu wonen wij in een land waar niemand een idee heeft wat nu precies een oliebol is, maar ook toen wij nog in …
Quiche met kip en spinazie is een hartige taart. Een taart ook die gemaakt is met verse ingrediënten, alhoewel je voor deze taart ook gewoon een pak diepvries spinazie kunt gebruiken. Deze groente is immers niet het gehele jaar door te koop. Het grote voordeel van deze hartige taart is niet alleen de heerlijke smaak, …
Fudge is eigenlijk een soort toffee, maar dan een stuk romiger en minder kleverig in de mond. Daarbij kun je vanzelfsprekend de standaard fudge maken, maar ook allerlei variaties. Je kunt deze lekkernij maken met bijvoorbeeld bananen, omhuld met chocolade, met stukjes aardbei in de blokjes, en ga zo maar door. Met een beetje creativiteit …
Stamppot rauwe andijvie met spek en salami is een variatie op de normale stamppot met andijvie, waar je vaak ook nog vlees bij wilt serveren. In dit recept vervangen we het vlees dus door de salami, waarbij je natuurlijk zelf kunt bepalen welke salami je voor dit recept wilt gebruiken. Je kunt een hele salamiworst …
Een peperkoekhuis van biscuit is een leuke traktatie voor kerstmis, en het staat natuurlijk erg leuk in de woonkamer. Kerstmis is natuurlijk altijd een dure tijd, en vooral als het om al het eten en de cadeautjes gaat. Dit kersthuis is simpel te maken, en kost helemaal niet veel. Zo kun je ook al heb …
Volkoren nasi is eigenlijk nagenoeg hetzelfde als gewone nasi, maar als we van te voren zouden weten dat gezond eten zo lekker kan zijn, dan hadden we allemaal natuurlijk al veel eerder deze stap gezet. Natuurlijk mag je best nog pindasaus en kroepoek aan het gerecht toevoegen. Wat is het budget? Deze nasi is natuurlijk …
Pasta met broccoli en kaas is een gerecht dat niet alleen heerlijk is, maar ook meteen laat zien hoe veelzijdig de Italiaanse keuken kan zijn. Hoewel we natuurlijk wel meteen moeten toegeven dat er ook zeker Nederlandse invloeden in dit recept te vinden zijn. Het is ook een gerecht waar je zelf nog eens de …
Linzen bloemkool curry is een complete maaltijd waarin de gezonde linzen gecombineerd worden met de eveneens gezonde bloemkool. Het is een gerecht dat een oorsprong in India heeft vanwege de curry, maar waar ook veel Nederlandse invloeden zitten. We moeten er wel bij zeggen dat het een goed vullende maaltijd is. Het recept is voor …
Spaghetti met tomaten-paprikasaus, een gerecht met een simpele saus en zonder vlees. Heerlijk en toch net weer anders dan we anders deze pasta eten. Vanzelfsprekend kun je er ook vlees door doen. Doe in dit geval echt Italiaans, en maak kleine of grotere gehaktballen. Bak deze en doe ze pas door de saus als de …