Kerstboom cupcakes zijn vanzelfsprekend cupcakes voor Kerstmis met een groene kerstboom, die je heel simpel zelf kunt maken.

Erg leuk als je eens wat anders wilt dan de standaardtaart uit de supermarkt.

In dit recept bakken we zelf de cupcakes, maar je kunt ook gewoon kant en klare cupcakes in de winkel kopen. Die zijn immers ook niet duur.

Voor de kerstboom hebben we verder nog wafelkegels nodig. Die ken je vast wel, de hoorntjes die voor ijs gebruikt worden. Die kun je in de meeste supermarkten leeg kopen.

Voorbereidingstijd 1

Bereidingstijd 25

Totale tijd 1 25

Porties: 6 Cupcakes

Gang: Gebak

Keuken: Internationaal

calorieën: 349

Recept kerstboom cupcakes

Deze kerstboom cupcakes zijn natuurlijk erg leuk om met kerst te maken.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

Ingrediënten 6 cupcakes

65 Gram Roomboter op kamertemperatuur
65 Gram Kristalsuiker
65 Gram Zelfrijzend bakmeel
1 Eetlepel Melk op kamertemperatuur
1 Ei op kamertemperatuur

Ingrediënten Botercrème

250 Gram Poedersuiker
125 Gram Roomboter
3 Eetlepels Water
Groene voedingskleurstof

Nog nodig voor de kerstboom

6 Wafel kegels
Zilver, wit of gekleurde strooiparels, voor garnering
Poedersuiker, voor garnering
Beetje stijf geslagen slagroom

Bereiding

De cupcakes bakken

Zorg ervoor dat de boter, de melk, en het ei op kamertemperatuur zijn voordat je met het deeg begint.
De oven voorverwarmen op 170 graden.
Doe in een bakblik voor cupcakes alvast 6 papieren bakvormpjes.
Snij eventueel de boter in kleine stukken.
Boter in een kom doen. Mixen en beetje voor beetje de suiker toevoegen. Zolang mixen tot een luchtige massa ontstaat.
Nu het ei boven de kom breken en met de mixer door het beslag mengen
Blijven mixen en beetje voor beetje het zelfrijzend bakmeel toevoegen.
De melk toevoegen en nog een minuut blijven mixen.
De papieren vormpjes ongeveer voor twee derde vullen.
Plaats de cupcakevorm in het midden van de oven en bak de cupcakes gedurende 20 tot 25 minuten.
Daarna de cupcakes eerst goed laten afkoelen voordat de kerstboom erop kan.

Botercrème maken

Nu gaan we de botercrème maken, waarvoor opnieuw de boter vooraf uit de koelkast gehaald moet worden. Zorg er dus voor dat deze op kamertemperatuur is.
Klein snijden en in een kom mixen met de poedersuiker. Beetje voor beetje aan de boter toevoegen dus. Voeg ook het water beetje bij beetje toe.
En als laatste natuurlijk de groene voedingskleurstof. De kleur groen kun je zelf bepalen; er zijn donkere en lichte soorten kerstbomen.

De kerstboom maken.

Doe wat slagroom bovenop de cupcakes en plaats daar een wafelkegel op. Recht omhoog, want kerstbomen staan niet graag scheef.
Met een spuitzak spuit je nu, zoals je op de foto kunt zien, steeds toefjes op de wafelkegel.
Doe er wat parels in je favoriete kleur op en poedersuiker ter garnering, zodat het net echte sneeuw lijkt.

Voedingswaarde

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Als je deze lekkernij met Kerst maakt, zul je ongetwijfeld veel ingrediënten toch al in huis hebben, omdat je vaak meer bakt voor de feestdagen.

Eventueel kun je de cupcakes zonder versiering vooraf maken en invriezen. Ze blijven dan een paar maanden goed in de vriezer. De versiering kun je niet invriezen.

€ 8,17 voor 6 stuks. Dus ongeveer € 1,36 per stuk.