Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
Courgette lasagne heeft op zich niet zo heel veel met de Italiaanse lasagne te maken, want de lasagnebladen worden in dit recept vervangen door plakken courgette. Lekker en eigenlijk ook een erg simpel recept, waarbij je natuurlijk zelf eindeloos kunt variëren met deze bijzondere en gezonde groente. In plaats van mozzarella kun je ook een …
Tomaten-visoep met rijst is eens een keertje wat anders dan de gebruikelijke tomatensoep of groentesoep die we doorgaans eten. Als vissoort gebruiken we in dit recept pangasiusfilets, die je gewoon in de supermarkt kunt kopen, maar je kunt vanzelfsprekend ook andere soorten vis gebruiken als je dat wilt. Deze soep kun je gebruiken als voorgerecht, …
Farfalle met gehakt en tomaten-mascarponesaus is een gerecht dat een grote naam heeft, maar in niet al te lange tijd al op tafel kan staan. We gebruiken in dit recept strikjespasta, maar je kunt natuurlijk ook een andere soort pasta gebruiken. De strikjes nemen overigens de saus wel wat beter op. De saus wordt met …
Kruidige chocolademelk is een heerlijke verrassing als het weer eens een keer typisch Nederlands weer is. Koud, nat en guur. Maar natuurlijk mag je deze chocolademelk ook in ieder ander jaargetijde drinken. Wat is het budget? Je zult misschien na het lezen van dit recept wel denken dat je het zo goed een pak chocolademelk …
Kerriesoep met kip en aardappel, een heerlijke soep die een beetje het midden is tussen een soep die je kunt eten als voorgerecht, en een echte maaltijdsoep. Een ideaal soepje dus voor tijdens de lunch, of gewoon als hoofdgerecht met een broodje of wat belegde boterhammen. Bij de bereiding van de soep wordt kerriepoeder gebruikt. …
Zelf muesli maken is vele malen goedkoper dan de versie die je in de supermarkt kunt kopen, en het is helemaal niet moeilijk. Het voordeel is bovendien dat je sommige ingrediënten weg kunt laten, of andere noten kunt gebruiken als deze goedkoper zijn. Want laten we eerlijk zijn, als je echt op budget moet koken, …
Berliner bollen, een gebak dat enigszins doet denken aan de echte ouderwetse oliebol, maar dan zonder krenten en rozijnen. Wel met een vulling van traditionele aardbeienjam. Maar in Oostenrijk kent men dit gebak als Krapfen, dat weer traditioneel met carnaval gegeten wordt. Daar is de vulling juist weer een soort jam gemaakt van Marillen. Een …
Salisbury steak is een typisch Amerikaans gerecht, vaak met veel jus, gebakken champignons en aardappelpuree. Het wordt in de VS wel omschreven als biefstuk voor de armen. Dat klopt eigenlijk, want dit gerecht is helemaal niet duur of moeilijk te maken, hoewel het in de VS ook bekendstaat als de meest populaire kant-en-klare diepvriesmaaltijd. In …
Provençaalse spiesen met gepofte aardappel is een gerecht dat je normaliter in de zomermaanden op de barbecue zou verwachten, maar dit gerecht smaakt natuurlijk in alle jaargetijden goed. Daarom kun je dit recept maken met behulp van de barbecue, maar wij maken het met behulp van een oven met grillfunctie. Dat is in principe hetzelfde …
Klassieke macaroni and cheese geeft wel aan dat soms de meest simpele recepten best wel lekker zijn, en ook nog eens voordelig. Er hoeft geen poespas aan eten te zitten voordat het een smakelijke maaltijd wordt; juist het tegendeel is waar. Soms zijn simpele recepten, die je vaak al lang en breed vergeten bent, gewoon …
Komkommersoep is geen normale soep die je als warm voorgerecht of hoofdgerecht eet, maar het is meer een koude soep. Je kunt het vergelijken met tzatziki, dat eigenlijk een soort bijgerecht is. Deze soep kun je natuurlijk als voorgerecht eten, maar dan wel in de warme zomermaanden. De soep is heerlijk en lekker luchtig, en …
Italiaanse citroenpasta is een gerecht dat doorgaans vaak in de zomermaanden gegeten wordt. Niet dat dit recept zoveel lichter is dan normale pastagerechten, maar de smaak doet wel zomers aan. Het gerecht doet het dan ook erg goed als je in het voorjaar of in de zomermaanden buiten van het zonnige weer wilt genieten, en …