Kerriesoep met kip een aardappel

Kerriesoep met kip en aardappel

Kerriesoep met kip een aardappel, een heerlijk soep die een beetje het midden is tussen een soep die je kunt eten als voorgerecht, en een echte maaltijdsoep.

Een ideaal soepje dus voor tijdens de lunch, of gewoon als hoofdgerecht met een broodje of wat belegde boterhammen.

Bij de bereiding van de soep wordt kerriepoeder gebruikt, door wat te experimenteren met verschillende mixen voor kerriepoeder, kun je zelf kiezen of een je milde soep wilt maken, of een pittige soep.

Overigens wordt de soep in het recept gepureerd, maar het hoeft niet.

Recept Kerriesoep met kip een aardappel

Een hartige soep die best wel mild kan zijn.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Soep
Keuken Nederlands
Porties 4 Personen
calorieën 391 kcal

Equipment

  • Pan

Ingrediënten
  

  • 1 Eetlepel Kerriepoeder
  • 40 Gram Boter
  • 800 Gram Bloemige aardappelen
  • 100 Gram Bleekselderij
  • 8 Zomerwortels
  • 1 Prei
  • 2 Teentjes knoflook
  • 250 Gram Kipfilet
  • 1 Kuipje Smeerkaas met kruiden
  • 1 Liter Groentebouillon
  • Handje verse koriander

Instructies
 

  • Schil de aardappelen en snij deze in blokjes.
  • Snij de stengels bleekselderij in stukje.
  • Maak de prei schoon en snij deze in ringen.
  • Maak de wortels schoon en snij de wortels in stukjes.
  • Maak de knoflook schoon en snij deze fijn.
  • De kipfilet kun je in blokjes of in reepjes snijden.
  • De boter in een soeppan
    verhitten en hierin het kerriepoeder roeren.
  • De blokjes aardappel toevoegen, en alle groenten en de knoflook.
  • Even laten aanbakken.
  • Voeg het kipfilet toe en laat dit 5 minuten bakken.
  • Groentebouillon toevoegen, en de soep ongeveer 20 tot 25 minuten op een zacht vuur laten koken.
  • De soep is gaar als de blokjes aardappel uit elkaar vallen.
  • Roer de smeerkaas door de soep.
  • Nu met een staafmixer of keukenmachine of
    de soep pureren, en op smaak brengen met peper en zout.
  • De koriander grof hakken.
  • In kommen serveren, strooi er wat verse koriander over.

Notities

Trefwoord Kerriesoep met kip een aardappel

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.