Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Aubergine-Tofucurry is een heerlijk en vegetarisch gerecht. Een recept voor een groente, of is het een vrucht, waar niet al te veel mogelijkheden voor zijn. Wat is het budget? Met dit recept, dat nog niet eens zo gigantisch duur is per persoon, moet je even goed opletten of er misschien ingrediënten zijn die je toevallig …
Wienerschnitzel, de Oostenrijkse lekkernij die velen vanzelfsprekend als een keer in de zomer- of wintervakantie gegeten hebben. De smaak is natuurlijk geheel anders dan de schnitzels die je kant-en-klaar in de supermarkten in Nederland koopt. Een recept overigens dat nagenoeg alle Oostenrijkse vrouwen gewoon thuis regelmatig bereiden. Want de maaltijden zijn vaak anders, thuis in …
Snelle kip Teriyaki maken we in dit recept snel en makkelijk met behulp van een kant en klare mix, hoewel je dit natuurlijk wel helemaal zelf kunt maken. De kip in dit recept wordt nog veel lekkerder als je de tijd neemt om de kip lekker te laten trekken in de marinade. Kook je de …
Mascarponekwark met aardbeien is een heerlijk en zeker niet duur toetje. Snel gemaakt en erg lekker als het koud uit de koelkast komt als het buiten wat warmer is. Je kunt overigens vanzelfsprekend de aardbeien vervangen door een ander zacht fruit. Wat is het budget? Je kunt weinig aan dit recept veranderen, want er zijn …
Kaaskroketten kun je natuurlijk, en vaak zijn deze ook helemaal niet duur, in iedere supermarkt kopen. Waarom je ze dan toch eens zelf moet gaan maken? Omdat zelfgemaakte kroketten, en dat is van toepassing op alle soorten kroketten, beter smaken dan de gekochte soort. Bovendien kun je variëren met de gebruikte soort kaas. Er zijn …
Salade caprese met basilicumolie kun je eten als lunchgerecht, of als bijgerecht bij de warme maaltijd, bijvoorbeeld met een pastagerecht, of gebakken aardappelen met een stukje vlees. Bij de lunch kun je er een broodje bij eten. Bij deze salade kun je overigens nog heel makkelijk één toevoeging doen. Doe wat groene pesto over de …
Aardappel en boerenkoolsoep is eindelijk eens een andere manier om boerenkool te eten, snel gemaakt en overheerlijk. Wil je variatie op deze heerlijke soep? Vervang dan de aardappel door zoete aardappel of pastinaak. Een smaakvolle soep die bij iedereen in de gunst zal vallen. Bijkomend voordeel? Deze maaltijdsoep is ook nog eens goedkoop. Lekker dus, een …
Gebakken rijst met kip en courgette is een recept dat erg op nasi lijkt, vooral ook omdat er een nasipakket doorheen gaat. Deze versie is echter wat makkelijker en kost daardoor ook niet veel. Dat komt natuurlijk ook omdat we ernaast een beetje kip en alleen een gebakken eitje bij doen. Wat is het budget? …
Tabbouleh is een salade met couscous die van oorsprong uit de Libanese keuken komt. Een gerecht dat in verschillende variaties gemaakt kan worden. Hier maken we de salade met tomaat en kaas, maar je kunt gerust variëren met het gerecht. Eigenlijk kan en mag gewoon alles. Ik ken dit recept van een restaurant waar ik …
Deze baconburger met ananassalsa is lekker bij een beetje friet, maar natuurlijk ook lekker als tussendoortje, of gewoon als je zin in een hamburger hebt. Vanzelfsprekend kun je de burger ook op de barbecue bereiden. Wij gebruiken in dit recept verse ananas, maar je kunt ook stukjes ananas uit blik gebruiken. Laat deze dan wel …
Met fetakaas gevulde deegrolletjes, ook wel Sigara Börek genoemd, komt zoals je waarschijnlijk door de naam al zult vermoeden uit de regio Turkije. Börek is een deeggerecht dat je in vele verschillende variaties kunt maken, met kaas, met spinazie, maar er zijn ook zoete varianten. Je kunt het gerecht als voorgerecht gebruiken, als hoofdgerecht met …
Gevuld kipfilet met spinazie en mozzarella in een mantel van bacon. Laten we eerlijk zijn, alleen de volledige naam van het gerecht doet velen al het water in de mond stijgen. Een heerlijk hoofdgerecht dat niet echt duur is, makkelijk te maken is, en waar je gekookte aardappelen, rijst of pasta bij kunt serveren. Wat …