Strammer Max, een simpel en snel gerecht dat velen toch al eens op een menukaart hebben zien staan tijdens een vakantie in Duitsland of Oostenrijk.

Het is zo’n typisch gerecht dat vaak op de kaart staat bij restaurants langs de snelweg, maar ook bij diverse berghutten in Oostenrijk.

Het gerecht is op zich vrij snel klaar, maar vaak wordt dit toch wel geserveerd met een salade of zoals je hierboven ziet met bijvoorbeeld gesneden tomaten.

Op zich zijn er ook slechts een paar ingrediënten nodig, maar dat kun je naar gelang je wilt ook uitbreiden.

8 sneden brood. Je kunt hier natuurlijk alle soorten brood voor gebruiken, maar van oorsprong wordt hier bruin of grijs brood voor gebruikt dat in dikke plakken wordt gesneden.

Recept Strammer Max

Strammer Max is ontzettend makkelijk om te maken, en kan ook bijzonder lekker zijn.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 25

Totale tijd 25

Gang Hoofdgerecht, Lunch

Keuken Duits – Oostenrijks

Porties 4 Personen

calorieën 613 kcal

Benodigdheden

Koekenpan

Ingrediënten

8 Eieren
4 Plakken Ham Dik gesneden.
4 Plakken Kaas
4 Plakken bacon
Boter Om de eieren in te bakken.
Roomboter Op kamertemperatuur om het brood in te smeren.
Augurken Uit het zuur.
4 Tomaten
Zout en peper
1 Brood of 8 sneden brood

Bereiding

Snij eventueel dikke plakken van het brood, wat natuurlijk niet nodig is als je gesneden brood gebruikt.
Smeer de plakken brood aan één kant royaal in met roomboter.
Beleg de helft van de sneden brood met ham, de andere sneden met kaas en bacon.
Doe een klontje boter in de koekenpan, en bak de eieren in de vorm van spiegeleieren. De dooier mag dus niet kapotgaan.
Doe de spiegeleieren op de ham, en op de kaas en bacon.
Leg van beide soorten twee sneden op een bord. Eventueel kun je nog wat zout en peper over de spiegeleieren strooien.
Was de tomaten en snij deze in partjes. Snij de augurken over de lengte in plakjes of partjes.
Leg op ieder bord, naast de boterhammen, wat augurk en tomaat.

Notities

Dit is de originele Strammer Max, althans met ham. Je kunt echter vanzelfsprekend ook allerlei andere vleeswaren gebruiken.

Een bijzondere variatie is het brood eerst beleggen met plakken, wat dikker gesneden, gehaktbrood.

Trefwoord Strammer max

Wat is het budget?

Welk brood je voor dit recept gebruikt, kun je helemaal zelf kiezen. Dit kan dus bijvoorbeeld goedkoop toastbrood zijn of een brood uit een aanbieding.

In plaats van ham en bacon kun je ook andere vleeswaren gebruiken die op dat moment iets goedkoper zijn. Wat kaas betreft kun je rustig een goedkope kaassoort gebruiken. Smeerkaas is niet aan te bevelen.

€ 5,52 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,38 per persoon.