Ingrediënten
- 8 Eieren
- 4 Plakken Ham Dik gesneden.
- 4 Plakken Kaas
- 4 Plakken bacon
- Boter Om de eieren in te bakken.
- Roomboter Op kamertemperatuur om het brood in te smeren.
- Augurken Uit het zuur.
- 4 Tomaten
- Zout en peper
- 1 Brood of 8 sneden brood
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereiding
- Snij eventueel dikke plakken van het brood, wat natuurlijk niet nodig is als je gesneden brood gebruikt.
- Smeer de plakken brood aan één kant royaal in met roomboter.
- Beleg de helft van de sneden brood met ham, de andere sneden met kaas en bacon.
- Doe een klontje boter in de koekenpan, en bak de eieren in de vorm van spiegeleieren. De dooier mag dus niet kapotgaan.
- Doe de spiegeleieren op de ham, en op de kaas en bacon.
- Leg van beide soorten twee sneden op een bord. Eventueel kun je nog wat zout en peper over de spiegeleieren strooien.
- Was de tomaten en snij deze in partjes. Snij de augurken over de lengte in plakjes of partjes.
- Leg op ieder bord, naast de boterhammen, wat augurk en tomaat.
Voedingswaarde
Dit is de originele Strammer Max, althans met ham. Je kunt echter vanzelfsprekend ook allerlei andere vleeswaren gebruiken.
Een bijzondere variatie is het brood eerst beleggen met plakken, wat dikker gesneden, gehaktbrood.