Aardappelgratin met broccoli is een makkelijk recept voor een aardappelgratin, en bovendien een erg lekker gerecht.

Daarbij komt nog dat je op deze manier, want als het met kaas overbakken is, lijkt iedereen het ineens veel lekkerder te vinden, iedereen ook de gezonde groente kan laten eten.

In dit recept maken we zelf de aardappelschijfjes, maar je kunt vanzelfsprekend ook kant-en-klare aardappelschijfjes in de supermarkt kopen. Eventueel zelfs uit de vriezer.

Eventueel kun je er nog een worstje of stukje vis bij bakken.

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 30

Totale tijd 50

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Nederlands

calorieën: 166

Recept aardappelgratin met broccoli

Aardappelgratin met broccoli is lekker, makkelijk en gezond. En kan naar je eigen wensen aangepast worden.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

800 Gram Aardappelen
400 Gram Broccoli
300 Milliliter Slagroom
300 Milliliter Crème fraiche
140 Gram Oude geraspte kaas
1 Rode ui
Kwart Bosje Peterselie

Benodigdheden

Oven

Bereiding

Schil de aardappelen en snij deze in schijfjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Doe water in de pan en breng dit aan de kook.
Doe de aardappelschijfjes voorzichtig in het water, en laat de schijfjes 5 tot 8 minuten koken. Daarna afgieten en laten uitlekken.
Ondertussen snijden we de broccoli in roosjes, die ongeveer even groot zijn. Doe ook hier water in een pan en breng dit aan de kook.
Doe de roosjes voorzichtig in het water en kook deze ongeveer 5 minuten. Daarna goed uit laten lekken in een vergiet.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Maak de rode ui schoon en snij deze in halve ringen of kwartringen.
De roosjes in een ovenschaal doen en de aardappelschijfjes erbovenop doen. Doe de rode ui eroverheen.
De crème fraîche, de slagroom, peper naar smaak en zout naar smaak, goed mengen.
Hak de peterselie fijn en doe dit door het mengsel.
Giet het mengsel over de aardappelschijfjes en de broccoli, en strooi de geraspte kaas erover.
In de oven plaatsen en ongeveer 30 minuten laten bakken.

Voedingswaarde

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Voor een hoofdgerecht is dit natuurlijk een prijs per persoon waar je niet veel van kunt zeggen. Je moet maar even kijken of de broccoli te duur is; in dat geval kun je ook prei of bloemkool gebruiken in het gerecht.

€ 6,13 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,54 per persoon.

AboutWilhelmus Hengstmengel

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

Lekker recepten

Welkom op mijn foodblog, waar ik graag goedkope en lekkere recepten deel voor budget koken.

Lekker eten maken is niet zo moeilijk, maar als je een beperkt budget hebt door eigen keuze of door omstandigheden, is gezond en lekker koken vaak moeilijk.

Budget koken moet immers niet automatisch betekenen kant en klare pakjes en zakjes uit de supermarkt halen.

Ik kies voor een beperkt budget, nadat mijn gezin jarenlang veel te veel heeft uitgegeven. En sinds wij dat doen zijn voor ons en onze kinderen de maaltijden een hoogtepunt geworden.

Maaltijden met verse ingrediënten. Gezond dus en lekker, en natuurlijk voor een klein budget.

Veel kookplezier