Aardappelgratin met broccoli
Aardappelgratin met broccoli is een makkelijk recept voor een aardappelgratin, en bovendien een erg lekker gerecht.
Daarbij komt nog dat je op deze manier, want als het met kaas overbakken is lijkt iedereen het ineens veel lekkerder te vinden, iedereen ook de gezonde groente kan laten eten.
In dit recept maken we zelf de aardappelschijfjes, maar je kunt vanzelfsprekend ook kant en klare aardappelschijfjes in de supermarkt kopen. Eventueel zelfs uit de vriezer.
Eventueel kun je er nog een worstje of stukje vis bij bakken.
Recept Aardappelgratin met broccoli
Lekker, makkelijk, en gezond.
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 800 Gram Aardappelen
- 400 Gram Broccoli
- 300 Milliliter Slagroom
- 300 Milliliter Crème fraiche
- 140 Gram Oude geraspte kaas
- 1 Rode ui
- Kwart Bosje Peterselie
Instructies
- Schil de aardappelen, en snij deze in schijfjes van ongeveer een halve centimeter dik.
- Doe water in de pan, en breng dit aan de kook.
- Doe de aardappelschijfjes voorzichtig in het water, en laat de schijfjes 5 tot 8 minuten koken. Daarna afgieten en laten uitlekken.
- Ondertussen snijden we de broccoli in roosjes, die ongeveer even groot zijn. Doe ook hier water in een pan en brengen dit aan de kook.
- Doe de roosjes voorzichtig in het water en kook deze ongeveer 5 minuten. Daarna goed uit laten lekken in een vergiet.
- Oven voor verwarmen op 200 graden.
- Maak de rode ui schoon, en snij deze in halve ringen of kwart ringen.
- De roosjes in een ovenschaal doen, en de aardappelschijfjes er bovenop doen. Doe de rode ui er overheen.
- De crème fraiche, de slagroom, peper naar smaak, en zout naar smaak, goed mengen.
- Hak de peterselie fijn en doe dit door het mengsel.
- Giet het mengsel over de aardappelschijfjes en de broccoli, en strooi de geraspte kaas erover.
- In de oven plaatsen en ongeveer 30 minuten laten bakken.
