Aardappelgratin met broccoli is een makkelijk recept voor een aardappelgratin, en bovendien een erg lekker gerecht.
Daarbij komt nog dat je op deze manier, want als het met kaas overbakken is, lijkt iedereen het ineens veel lekkerder te vinden, iedereen ook de gezonde groente kan laten eten.
In dit recept maken we zelf de aardappelschijfjes, maar je kunt vanzelfsprekend ook kant-en-klare aardappelschijfjes in de supermarkt kopen. Eventueel zelfs uit de vriezer.
Eventueel kun je er nog een worstje of stukje vis bij bakken.
Recept aardappelgratin met broccoli
Ingrediënten
- 800 Gram Aardappelen
- 400 Gram Broccoli
- 300 Milliliter Slagroom
- 300 Milliliter Crème fraiche
- 140 Gram Oude geraspte kaas
- 1 Rode ui
- Kwart Bosje Peterselie
Benodigdheden
- Oven
Bereiding
- Schil de aardappelen en snij deze in schijfjes van ongeveer een halve centimeter dik.
- Doe water in de pan en breng dit aan de kook.
- Doe de aardappelschijfjes voorzichtig in het water, en laat de schijfjes 5 tot 8 minuten koken. Daarna afgieten en laten uitlekken.
- Ondertussen snijden we de broccoli in roosjes, die ongeveer even groot zijn. Doe ook hier water in een pan en breng dit aan de kook.
- Doe de roosjes voorzichtig in het water en kook deze ongeveer 5 minuten. Daarna goed uit laten lekken in een vergiet.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Maak de rode ui schoon en snij deze in halve ringen of kwartringen.
- De roosjes in een ovenschaal doen en de aardappelschijfjes erbovenop doen. Doe de rode ui eroverheen.
- De crème fraîche, de slagroom, peper naar smaak en zout naar smaak, goed mengen.
- Hak de peterselie fijn en doe dit door het mengsel.
- Giet het mengsel over de aardappelschijfjes en de broccoli, en strooi de geraspte kaas erover.
- In de oven plaatsen en ongeveer 30 minuten laten bakken.
Voedingswaarde
Wat is het budget?
Wat is het budget?Voor een hoofdgerecht is dit natuurlijk een prijs per persoon waar je niet veel van kunt zeggen. Je moet maar even kijken of de broccoli te duur is; in dat geval kun je ook prei of bloemkool gebruiken in het gerecht.
€ 6,13 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,54 per persoon.
