Volkoren nasi is eigenlijk nagenoeg hetzelfde als gewone nasi, maar als we van te voren zouden weten dat gezond eten zo lekker kan zijn, dan hadden we allemaal natuurlijk al veel eerder deze stap gezet.
Natuurlijk mag je best nog pindasaus en kroepoek aan het gerecht toevoegen.
Recept Volkoren Nasi
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 300 Gram Volkoren basmatirijst
- 3 Centimeter Verse gember
- 1 Teentje Knoflook
- 2 Eetlepels Zonnebloemolie
- 2 Theelepels Sambal manis
- 900 Gram Nasi bami groente
- 4 Eieren
- 40 Gram Ongezouten pinda’s
Instructies
- De rijst koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- De gember schillen en fijn snijden.
- Knoflook schoonmaken en fijn snijden.
- De helft van de olie in een koekenpan verhitten en daarin de gember, de knoflook, en de sambal 2 minuten op een laag vuur fruiten.
- De peper uit de nasi bami groente halen.
- Vuur hoog draaien en de nasi bami groente toevoegen.
- Gedurende 5 minuten bakken onder regelmatig omscheppen.
- De rijst toevoegen en omroeren. Nog drie minuten meebakken.
- Maak de peper schoon en snij deze erg fijn. Je kunt zelf bepalen hoeveel peper je wilt toevoegen.
- In een andere koekenpan de rest van de olie verhitten, en de eieren bakken.
- De pinda’s over de nasi strooien, en de eieren bij de nasi serveren.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".