Deze venkelquiche is een niet-alledaagse hartige taart en oogt ook een beetje luxe. En dat zou je niet verwachten voor een recept met een dergelijke kleine prijs.
We maken deze quiche natuurlijk met venkel, maar ook met brie en cashewnoten. Je kunt eventueel de noten ook weglaten of vervangen door pinda’s, walnoten of een ander soort noten.
Recept venkelquiche
Venkelquiche heeft een intense venkelsmaak, een heerlijke hartige taart.
Benodigdheden
- Oven
Ingrediënten
- 5 Plakjes Deeg voor hartige taart of gewoon bladerdeeg
- Stukje boter
- 2 Venkelknollen
- 200 Gram Brie
- 400 Gram Artisjokharten Uit blik.
- 3 Eieren
- 200 Milliliter Slagroom
- 2 Eetlepels Dragon
- 75 Gram Gezouten cashewnoten
Bereiding
- Laat vooraf het deeg ontdooien. Vet een quichevorm in met wat boter en verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de quichevorm met het deeg.
- Verwijder van de venkelknollen de stelen en de onderkant.
- De brie in plakken snijden en de artisjokharten in grote stukken snijden.
- Met een keukenmachine de venkelknollen in zo dun mogelijke plakjes snijden.
- Verdeel drie kwart van de plakjes, samen met de artisjokharten en de brie, over de bodem van de quichevorm. De rest van de venkelplakjes bewaren.
- Eieren kloppen met de slagroom, de dragon, de peper en eventueel naar smaak wat zout.
- Dit schenken we vervolgens over de quiche en de vulling. De rest van de venkel en de noten erover leggen.
- De quiche in ongeveer 55 minuten in het midden van de oven bakken, totdat deze goudbruin is.
- Als de quiche wat donker wordt, deze met aluminiumfolie afdekken.
- Haal na 55 minuten de quiche uit de oven en laat de quiche nog 15 minuten staan voordat je deze aan kunt snijden.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Om het gerecht iets goedkoper te maken, kun je eventueel de artisjokharten weglaten. En wellicht kun je de rest van de ingrediënten uit voorraad gebruiken of goedkoop op de kop tikken.
€ 10,91 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,73 per persoon.
