Chicken pot pie is een taart met kip, een hartige taart dus, die niet in een bakvorm maar bij voorkeur in een gietijzeren pan of ovenschotel gebakken wordt. Natuurlijk moet de pan wel geschikt zijn voor de oven.
Door de manier van bakken ontstaat toch wel een bijzonder gerecht, omdat een pan of ovenschaal de warmte van de oven geheel anders door het gerecht verdeeld.
Een gerecht dat in de Verenigde Staten bij veel families vaker op tafel staat, en waar je zelf natuurlijk ook mee kunt variëren.
Zo kun je er bijvoorbeeld verschillende soorten bonen of doperwten aan toevoegen.
Recept Chicken pot pie
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 2 Vellen Bladerdeeg
- 1 Losgeklopt ei
- 250 Gram Kipfiletblokjes
- 20 Gram Gerookte spekblokjes
- 60 Gram Winterwortel
- 1 Pastinaak
- 1 Aardappel
- 1 Ui
- 250 Milliliter Melk
- 1 Eetlepel Tarwebloem
- 1 Eetlepel Boter
- 1 Kippenbouillonblokje
- Zout en peper
Instructies
- Oven voor verwarmen op 200 graden.
- Maak de wortel schoon en snij deze in dunne plakjes.
- Maak de pastinaak schoon en snij deze in blokjes.
- Schil de aardappel en snij deze ook in blokjes.
- Ui schoonmaken en fijn snipperen.
- In een pan de boter laten smelten. Bak hierin de groenten en het spek gedurende 20 minuten op een laag vuur. Eventueel kun je een scheutje water toevoegen.
- Na een baktijd van tien minuten voeg je de kipfilet toe. Goed omscheppen.
- Schep de bloem door het mengsel, en onder roeren meng je de melk erdoor. Blijven roeren totdat de saus wat dikker begint te worden.
- Het mengsel in een gietijzeren pan doen die geschikt is voor de oven, of in een ovenschotel.
- Doe het bladerdeeg over de pan, en snij eventueel de stukken bladerdeeg die aan de zijkant hangen eraf. Hiermee kun je de pie nog wat decoreren.
- Prik een paar gaatjes in het bladerdeeg, bestrijk het met het geklopte ei, en bak de pie gedurende 30 minuten.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".