Spruitjestaart is een hartige taart zoals je die misschien niet zou verwachten. Maar met spruitjes kun je veel meer doen dan alleen maar koken.

Het is zelfs een veelzijdige groente, die je kunt wokken, bakken en stoven.

Het is echter wel een groente waar niet iedereen graag naar uitkijkt, maar ook die mensen die spruitjes niet lekker vinden zullen deze hartige taart toch ook heerlijk vinden.

In ieder geval is deze groente in het seizoen een van de goedkopere groenten. Daarom is het fijn als er meer recepten zijn om deze groente ook eens anders te kunnen gebruiken.

Recept spruitjestaart

We gebruiken voor de spruitjestaart een lage taartvorm van ongeveer 24 centimeter doorsnede, hoewel je ook een springvorm kunt gebruiken.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 30

Totale tijd 45

Gang Hartige Taart, Hoofdgerecht

Keuken Internationaal, Nederlands

Porties 4 Personen

calorieën 622 kcal

Benodigdheden

Oven

Ingrediënten

500 Gram Spruitjes
5 Plakjes Bladerdeeg
125 Milliliter Slagroom
4 Eieren
100 Gram Geraspte kaas
100 Gram Ham
Bloem

Bereiding

Haal het bladerdeeg vooraf uit de diepvries, en laat dit ontdooien.
De oven voorverwarmen op 200 graden.
Maak de spruiten schoon door aan de onderkant een klein stukje af te snijden. Was vervolgens de spruiten.
Snij de ham in blokjes.
Vet met een beetje boter de taartvorm in.
Doe de spruiten in een pan met wat water, en kook de spruiten in ongeveer 10 minuten.
Giet de spruitjes af in een vergiet en spoel de groente af met koud water.
Strooi wat bloem op het werkblad en leg de plakjes bladerdeeg op elkaar. Rol me een deegroller hier een ronde lap van met een doorsnede van ongeveer 30 centimeter.
Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg.
Doe de spruiten en de blokjes ham in de taartvorm.
De slagroom en de eieren loskloppen. Schenk dit over de spruitjes in de taartvorm.
Strooi de geraspte kaas over de taart en plaats de taart in het midden van de oven.
Bak de spruitjestaart in 25 tot 30 minuten, tot de taart gaar is en mooi bruin.

Notities

Bij deze spruitjestaart kun je natuurlijk ook gebakken aardappelen eten, of frietjes.

Trefwoord Spruitjestaart

Wat is het budget?

Deze spruitjestaart kun je natuurlijk het beste in de winter maken, want dan zijn de spruitjes vaak stukken goedkoper in Nederland. Dan is het overigens ook een goed idee om wat meer spruitjes te kopen en deze in de vriezer in te vriezen. Dan heb je de goedkope groente ook nog als de groente in de winkel al duurder is geworden. Ingevroren blijven spruitjes tot een jaar goed.

€ 5,39 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,35 per persoon.