Deze simpele rode bietensoep is een soep die je het beste kunt eten tijdens de wat koudere dagen. Dan smaken rode bieten immers het beste.

De soep is simpel en snel klaar, en is natuurlijk ook eens wat anders dan de standaardsoepen die wij op tafel zetten.

Het is geen maaltijdsoep, hoewel de soep wel erg vult. Misschien nog een stukje vlees erbij, en je hebt voldoende gegeten. Of natuurlijk een toetje.

Je kunt eventueel ook een stokbroodje met wat bietenhummus erbij serveren, zodat het wat smaak betreft allemaal goed bij elkaar past. De soep kun je overigens ook als voorgerecht gebruiken, maar doe daarna wat lichte gerechten.

Recept Simpele rode bietensoep

Simpele rode bietensoep is een variatie op de normale bietensoep, en is zoals de naam al aangeeft, simpel te maken.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 45

Totale tijd 1 5

Gang Soep

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 139 kcal

Benodigdheden

Ingrediënten

Zout en peper naar smaak
750 Milliliter Vleesbouillon
250 Milliliter Slagroom
500 Gram Rode bieten
3 Eetlepels Geraspte mierikswortel

Bereiding

Bij de rode bieten de buitenste schil verwijderen. Doe vooraf handschoenen aan, zodat de handen niet rood worden.
Snij de bieten vervolgens in stukjes of rasp de rode bieten.
In een pan de vleesbouillon verwarmen, de bieten toevoegen, en in 30 tot 45 minuten gaar koken.
Op smaak brengen met zout en peper.
Slagroom en de geraspte mierikswortel toevoegen en de soep nog even goed mengen.

Notities

Trefwoord Simpele rode bietensoep

Wat is het budget?

Is deze prijs nog wat te hoog? Dan kun je eventueel de mierikswortel weglaten, maar de rest van de ingrediënten is toch echt nodig om deze soep te kunnen maken.

€ 4,48 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,12 per persoon.