Gebakken rijst met groente en ei

Gebakken rijst met groente en ei heeft natuurlijk wel iets weg van bijvoorbeeld nasi, maar is op een geheel andere manier erg smaakvol. Hoewel ook satésaus erg lekker bij dit gerecht is, zoals je op de foto wel kun zien.

Wat groenten betreft kun je eigenlijk zelf kiezen welke groenten je wilt gebruiken.

Je kunt natuurlijk een bamipakket gebruiken, alleen stukjes broccoli, grof gesneden paprika, of gewoon 450 gram gemengde groenten die je smakelijk lijken. Je bent daar helemaal vrij in, want smaken verschillen immers per persoon.

Recept Afdrukken

Recept Gebakken rijst met groente en ei

Lekker met kroepoek.

Maaltijd

Hoofdgerecht

Keuken

Aziatisch

Keyword

gebakken rijst

Prep Tijd

5 Minuten

Kook Tijd

15 Minuten

Porties

Personen

Ingrediënten

• 300 Gram Rijst
• 450 Gram Gemengde groenten naar keuze
• 2 Teentjes Knoflook
• 1 Stengel Prei
• 6 Eetlepels Olijfolie
• 4 Eieren
• Mespuntje Sambal
• Peper en zout
• 50 Gram Sesamzaad

Maaltijd Hoofdgerecht Keuken Aziatisch Keyword gebakken rijst Prep Tijd 5 Minuten Kook Tijd 15 Minuten Porties Personen Ingrediënten 300 Gram Rijst 450 Gram Gemengde groenten naar keuze 2 Teentjes Knoflook 1 Stengel Prei 6 Eetlepels Olijfolie 4 Eieren Mespuntje Sambal Peper en zout 50 Gram Sesamzaad

Instructies

1. De rijst koken volgens de aanwijzing op de verpakking.
2. Maak de teentjes knoflook schoon, en snipper deze. Maak ook de prei schoon en snij deze in halve ringen.
3. De gemengde groenten schoonmaken en in stukjes of roosjes snijden.
4. In een koekenpan of wok 4 eetlepels olie verhitten. Daarin de knoflook 1 minuut fruiten.
5. Voeg de prei en de andere groenten toe, en bak dit 3 tot 5 minuten mee.
6. Laat de rijst goed uitlekken en voeg dit toe. Voeg ook een mespuntje sambal toe, en peper en zout naar smaak.
7. Roer alles even goed om, en schuif de rijst en de groenten naar buiten, zodat in het midden van de pan ruimte vrij wordt.
8. Doe in dit midden twee eetlepels olie, en breek de eieren daarin.
9. Laat de eieren stollen.
10. Als dit gebeurt is meng je de groenten en de rijst met de eieren.
11. In een koekenpan zonder boter de sesamzaadje een half minuut op hoog vuur roosteren.
12. Serveren op borden, eventueel nog een schep satésaus erover, waar je de sesamzaadjes nog even overheen strooit.

Notities

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.