Pineapple slush is een ideaal drankje voor de warme zomerse dagen, waarin onder andere witte wijn is verwerkt. Het bevat dus alcohol, waarbij je eigenlijk zelf kunt bepalen hoeveel alcohol.

Deze slush is overigens erg simpel te maken, en naast de ananas kun je er ook andere fruitsoorten voor gebruiken. Je kunt het vanzelfsprekend zo drinken als drankje, maar ook gebruiken als nagerecht na een lichte maaltijd.

Recept Pineapple slush

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 0

Totale tijd 15

Gang Nagerecht

Keuken Internationaal

Porties 6 Personen

calorieën 70 kcal

Materialen

Glas

Ingrediënten

1 Rijpe ananas
1 Centimeter Verse gemberwortel
2,5 Deciliter Zoete witte wijn
4 Blaadjes Verse basilicum
6 IJsklontjes

Instructies

Schil de ananas en haal zoveel mogelijk de pitten uit het vruchtvlees. Snij het vruchtvlees vervolgens in blokjes.
Rasp de gemberwortel.
De ananas en de gember in een keukenmachine pureren. De wijn, de ijsklontjes, en de basilicum toevoegen. Nog even pureren
Deze slush kun je het beste in wijnglazen of hoge glazen serveren.

Notities

Trefwoord Pineapple slush

Wat is het budget?

Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een minimale investering creëer je een verfrissend en smaakvol gerecht dat perfect is voor warme dagen. Gebruik overrijpe ananas, vaak spotgoedkoop verkrijgbaar bij de groenteboer of markt, en transformeer deze met wat water en een vleugje citroensap in een zijdezachte, halfbevroren bereiding. Door het fruit in te vriezen en vervolgens te pureren, maak je optimaal gebruik van natuurlijke suikers, waardoor extra zoetstoffen overbodig zijn. Dit recept is niet alleen een slimme manier om voedselverspilling tegen te gaan, maar ook een voorbeeld van hoe je met basisingrediënten iets bijzonders kunt serveren. Perfect voor koks die houden van efficiëntie en duurzaamheid in de keuken.

€ 3,23 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,54 per persoon.

Hoe ik Pineapple slush klaarmaak?

Pineapple slush maken is voor mij een moment van puur genot, een proces waarin de zoetheid van ananas tot zijn recht komt in een verfrissende traktatie. Het begint allemaal met een rijpe ananas, stevig van buiten, maar sappig en geurend zodra je hem opensnijdt. Ik haal mijn scherpste koksmes tevoorschijn om de schil met precisie te verwijderen, waarna ik de vrucht in kleine stukjes snijd. De geur van verse ananas vult de keuken, een tropische uitnodiging die mijn smaakpapillen alvast prikkelt.

Daarna kies ik zorgvuldig mijn ijsblokjes, want de textuur van de slush hangt af van de perfecte balans tussen sappige ananas en knisperend ijs. Ik gebruik een krachtige blender, een essentieel gereedschap voor iedere kok die serieus werk maakt van culinaire creaties. Het draait om snelheid en consistentie; de blender moet de ananas en het ijs zodanig vermalen dat het resultaat een zijdezachte slush wordt, zonder grove stukjes of waterige plekken. Soms voeg ik een scheutje vers geperst limoensap toe om de natuurlijke zoetheid van de ananas te accentueren met een subtiele, frisse zuurgraad.

Wanneer de blender zijn werk heeft gedaan, schep ik de slush voorzichtig in een gekoeld glas. Dit is het moment waarop alle smaken samenkomen, een harmonieuze combinatie van fruit en ijs die als een explosie van verfrissing over mijn tong rolt. Terwijl ik geniet van de eerste hap, voel ik hoe de kou mijn zintuigen wakker schudt en de tropische smaak mijn gedachten meeneemt naar verre, zonnige oorden. Pineapple slush is niet zomaar een drankje; het is een beleving, een klein moment van luxe dat ik telkens weer opnieuw wil creëren.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/