Pastataart bolognese is inderdaad gewoon een bordje pasta met bolognesesaus, enkele kleine toevoegingen, en dan in de vorm van een taart.

Van oorsprong al een smakelijk Italiaans gerecht, maar in deze vorm nog lekkerder.

Je kunt dit gerecht vanzelfsprekend op iedere dag eten, maar het is misschien een leuk idee als je een verjaardag hebt of thuis een feestje.

Recept pastataart Bolognese

Pastataart bolognese maakt een simpele pasta tot iets wat veel meer lijkt, al was het alleen maar de vorm waarin het geserveerd wordt.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 30

Totale tijd 55

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Porties 4 Personen

calorieën 364 kcal

Benodigdheden

Oven

Ingrediënten

500 Gram Fusilli of penne
1 Blik Tomatenpuree
1 Blik Tomatenblokjes
500 Gram Rundergehakt
4 Eieren
100 Gram Blokjes gerookt spek
1 Rode paprika
2 Wortels
1 Ui
2 Takjes Rozemarijn
1 Teentje Knoflook
2 Eetlepels Olijfolie
100 Gram Geraspte Parmezaanse kaas of iets soortgelijks
Peper en zout

Verder nog nodig

Bakpapier
Ronde bakvorm, diameter ongeveer 27 cm

Bereiding

Ui schoonmaken en snipperen.
De rode paprika ontdoen van zaad en zaadlijsten en in kleine blokjes snijden.
Wortels schillen en in blokjes snijden.
De blaadjes rozemarijn van de takjes halen en fijnsnijden.
Teentje knoflook schoonmaken en fijnhakken.
Het gehakt rul bakken in de olijfolie en de blokjes spek meebakken.
Knoflook, ui, rode paprika, wortels en rozemarijn toevoegen en 5 minuten meebakken.
Tomatenpuree en tomatenblokjes toevoegen. Goed roeren en 20 minuten op een laag vuur laten koken.
Water met een snufje zout aan de kook brengen, en hierin de pasta koken volgens de gebruiksaanwijzing.
Pasta goed laten uitlekken.
Eieren klutsen met de helft van de geraspte kaas.
De saus op smaak brengen met peper en zout, en 10 minuten laten afkoelen.
De oven voorverwarmen op 200 graden
Bekleed de bakvorm met bakpapier.
De geklutste eieren door de pasta mengen. Saus toevoegen en nog eens goed mengen.
In de bakvorm gieten en bestrooien met de rest van de kaas.
30 minuten laten bakken in het midden van de oven.
Even laten afkoelen en de taart uit het bakblik halen.

Notities

Trefwoord Pastataart Bolognese

Wat is het budget?

In dit recept staat dat je fusilli of penne moet gebruiken, maar als je ergens een andere goedkope pastasoort tegenkomt, of je hebt nog een restje in huis staan, dan kun je dat natuurlijk ook gebruiken.

€ 10,51 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,63 per persoon.