Recept pastataart Bolognese

Pastataart bolognese maakt een simpele pasta tot iets wat veel meer lijkt, al was het alleen maar de vorm waarin het geserveerd wordt.

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 30

Totale tijd 55

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Porties 4 Personen

calorieën 364 kcal

Ui schoonmaken en snipperen.
De rode paprika ontdoen van zaad en zaadlijsten en in kleine blokjes snijden.
Wortels schillen en in blokjes snijden.
De blaadjes rozemarijn van de takjes halen en fijnsnijden.
Teentje knoflook schoonmaken en fijnhakken.
Het gehakt rul bakken in de olijfolie en de blokjes spek meebakken.
Knoflook, ui, rode paprika, wortels en rozemarijn toevoegen en 5 minuten meebakken.
Tomatenpuree en tomatenblokjes toevoegen. Goed roeren en 20 minuten op een laag vuur laten koken.
Water met een snufje zout aan de kook brengen, en hierin de pasta koken volgens de gebruiksaanwijzing.
Pasta goed laten uitlekken.
Eieren klutsen met de helft van de geraspte kaas.
De saus op smaak brengen met peper en zout, en 10 minuten laten afkoelen.
De oven voorverwarmen op 200 graden
Bekleed de bakvorm met bakpapier.
De geklutste eieren door de pasta mengen. Saus toevoegen en nog eens goed mengen.
In de bakvorm gieten en bestrooien met de rest van de kaas.
30 minuten laten bakken in het midden van de oven.
Even laten afkoelen en de taart uit het bakblik halen.

Trefwoord Pastataart Bolognese