Ingrediënten
- 500 Gram Fusilli of penne
- 1 Blik Tomatenpuree
- 1 Blik Tomatenblokjes
- 500 Gram Rundergehakt
- 4 Eieren
- 100 Gram Blokjes gerookt spek
- 1 Rode paprika
- 2 Wortels
- 1 Ui
- 2 Takjes Rozemarijn
- 1 Teentje Knoflook
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 100 Gram Geraspte Parmezaanse kaas of iets soortgelijks
- Peper en zout
Verder nog nodig
- Bakpapier
- Ronde bakvorm, diameter ongeveer 27 cm
Benodigdheden
- Oven
Bereiding
- Ui schoonmaken en snipperen.
- De rode paprika ontdoen van zaad en zaadlijsten en in kleine blokjes snijden.
- Wortels schillen en in blokjes snijden.
- De blaadjes rozemarijn van de takjes halen en fijnsnijden.
- Teentje knoflook schoonmaken en fijnhakken.
- Het gehakt rul bakken in de olijfolie en de blokjes spek meebakken.
- Knoflook, ui, rode paprika, wortels en rozemarijn toevoegen en 5 minuten meebakken.
- Tomatenpuree en tomatenblokjes toevoegen. Goed roeren en 20 minuten op een laag vuur laten koken.
- Water met een snufje zout aan de kook brengen, en hierin de pasta koken volgens de gebruiksaanwijzing.
- Pasta goed laten uitlekken.
- Eieren klutsen met de helft van de geraspte kaas.
- De saus op smaak brengen met peper en zout, en 10 minuten laten afkoelen.
- De oven voorverwarmen op 200 graden
- Bekleed de bakvorm met bakpapier.
- De geklutste eieren door de pasta mengen. Saus toevoegen en nog eens goed mengen.
- In de bakvorm gieten en bestrooien met de rest van de kaas.
- 30 minuten laten bakken in het midden van de oven.
- Even laten afkoelen en de taart uit het bakblik halen.