Italiaanse gehaktballetjes zijn een gerecht dat zich erg makkelijk laat combineren, en dat ook nog eens op een goedkope manier.
Dit is op zich misschien niet het goedkoopste gerecht omdat het alleen het vlees betreft, maar je kunt er zelfs kale pasta bij serveren.
En daardoor is het meteen makkelijk en goedkoop. Wat kost immers een pak macaroni of spaghetti?
Geen pastafan, dan kun je er simpel gebakken aardappeltjes bij serveren, of brood, of een simpele een salade.
Je kunt ook tijdens het bakken van de balletjes gekookte gnocchi toevoegen, of verschillende soorten groenten zoals wortel of preiringen.
Recept Italiaanse gehaktballetjes
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 1 Ei
- 1 Teentje Knoflook
- 150 Gram Zongedroogde tomaten
- 2 Eetlepels Paneermeel
- 500 Gram Gehakt
- 2 Theelepels Gedroogde Italiaanse kruiden
- 3 Eetlepels Olijfolie
- 400 Gram Tomatenblokjes
Instructies
- Ei loskloppen, en knoflook schoonmaken.
- Snij de knoflook en de zongedroogde tomaten fijn.
- Gehakt in een kom doe en er paneermeel, ei, knoflook, zongedroogde tomaten, en de Italiaanse kruiden bij.
- Eventueel op smaak brengen met peper en zout.
- Het mengsel goed met de handen door elkaar kneden en balletjes ter grootte van een grote soepbal van maken. Dit gaat het beste als je handen wat vochtig zijn.
- Doe het paneermeel in een diep bord en rol de balletjes door het paneermeel.
- Olijfolie in een koekenpan verhitten, en de balletjes op een middelhoog vuur in vier minuten rondom bruin bakken.
- De tomatenblokjes toevoegen, en vuur ietwat verlagen. Laat de balletjes nu nog een minuut of tien bakken terwijl je de balletjes regelmatig omschept.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".