Bloemkoolrijst nasi, en daar zullen zich toch enkele lezers zich afvragen wat bloemkoolrijst is. Dit kun je kopen in de winkels en is eigenlijk niets anders dan een bloemkool in stukken gesneden die net zo groot zijn als een rijstkorrel.
Beste wel duur als je in de winkel kijkt, en dat is eigenlijk helemaal niet nodig.
Als je een bloemkool kopt, slechts een gedeelte van de prijs van bloemkoolrijst, de bladeren eraf snijden en het harde gedeelte van de stronk. De rest snij je met de keukenmachine in kleine stukjes, dus inclusief de zachtere gedeelte van de stronk en de roosjes.
Een beetje werk, maar een stuk goedkoper.
In plaats van kip kun je ook rul gehakt gebruiken.
Recept Bloemkoolrijst nasi
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 300 Gram Kipfilet
- 1 Eetlepel Oosterse kipkruiden
- 3 Centimeter Verse gember
- 1 Teentje Knoflook
- 1 Rode peper
- 350 Gram Boerensoepgroente
- 800 Gram Bloemkoolrijst één bloemkool
- 4 Eieren
Instructies
- Wil je zelf de bloemkoolrijst maken moet je dus vooraf de bloemkool in kleine stukjes snijden met de keukenmachine.
- De kipfilet in blokjes of reepje snijden.
- Olie in een koekenpan verhitten en hierin de stukjes kip rondom bakken in een minuut of 10.
- Na 4 minuten voeg je de oosterse kruiden toe, en dit bak je dan ongeveer 6 minuten meer.
- Gember schillen en fijn snijden. Knoflook schoonmaken en fijn snijden.
- De rode peper schoonmaken, zaad en zaadlijsten verwijderen, en fijn snijden.
- Rode peper, gember, en knoflook toevoegen aan de kipfilet, en ongeveer een minuut meebakken.
- De soepgroenten toevoegen en drie minuten meebakken.
- De bloemkoolrijst toevoegen en 4 minuten meebakken terwijl je regelmatig omroert.
- De rest van de olie in een andere koekenpan verhitten en de eieren bakken. Dit kun je eventueel weglaten.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".