Wil je zelf de bloemkoolrijst maken, moet je dus vooraf de bloemkool in kleine stukjes snijden met de keukenmachine. De kipfilet in blokjes of reepjes snijden.
Olie in een koekenpan verhitten en hierin de stukjes kip rondom bakken in een minuut of 10. Na 4 minuten voeg je de oosterse kruiden toe, en dit bak je dan ongeveer 6 minuten meer.
Gember schillen en fijnsnijden. Knoflook schoonmaken en fijnsnijden.
De rode peper schoonmaken, zaad en zaadlijsten verwijderen, en fijnsnijden.
Rode peper, gember en knoflook toevoegen aan de kipfilet, en ongeveer een minuut meebakken.
De soepgroenten toevoegen en drie minuten meebakken.
De bloemkoolrijst toevoegen en 4 minuten meebakken terwijl je regelmatig omroert.
De rest van de olie in een andere koekenpan verhitten en de eieren bakken. Dit kun je eventueel weglaten.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
