Gevuld kipfilet met spinazie en mozzarella in een mantel van bacon. Laten we eerlijk zijn, alleen de volledige naam van het gerecht doet velen al het water in de mond stijgen.
Een heerlijk hoofdgerecht dat niet echt duur is, makkelijk te maken is, en waar je gekookte aardappelen, rijst of pasta bij kunt serveren.
Recept gevuld kipfilet met spinazie en mozzarella
Gevuld kipfilet met spinazie en mozzarella is haast een eenpansgerecht.
Benodigdheden
- Oven
Ingrediënten
- 4 Kipfilets
- 200 Gram Plakken gerookt spek of bacon
- 300 Gram Verse bladspinazie
- 2 Bollen Mozzarella
- Klontje Boter
- peper en zout naar smaak
- 1 Eetlepel Olijfolie
Bereiding
- De oven voorverwarmen op 180 graden.
- De spinazie wassen en goed laten uitlekken.
- Mozzarella in stukken of in plakken snijden.
- In een koekenpan wat boter verhitten op een hoog vuur. Bak hierin kort de bladspinazie en voeg wat peper en zout naar smaak toe.
- De kipfilets horizontaal insnijden, maar niet helemaal doorsnijden.
- Openvouwen en over de binnenkant de spinazie en de mozzarella verdelen.
- Vervolgens de plakjes spek of bacon om de kipfilet wikkelen. Eventueel vastprikken met een prikkertje. Hoeft niet per se in de vorm van een rollade, mag wel.
- De olijfolie verhitten in een koekenpan en hierin de kipfilet krokant aanbraden.
- Kip gaar laten worden in ongeveer 20 minuten.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?
Best wel een duur gerecht, en dat komt voornamelijk door de kipfilet, want die is de laatste tijd door het verbieden van de zogeheten plofkip stukken duurder geworden. En zo zie je maar dat met al die maatregelen eigenlijk alleen maar mensen met weinig te maken de pineut zijn.
Kijk dus of je ergens de kipfilet goedkoper kunt kopen, en vries het desnoods in voor later gebruik.
€ 10,69 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,68 per persoon.
