In een koekenpan wat boter verhitten op een hoog vuur. Bak hierin kort de bladspinazie en voeg wat peper en zout naar smaak toe.
De kipfilets horizontaal insnijden, maar niet helemaal doorsnijden.
Openvouwen en over de binnen kant de spinazie en de mozzarella verdelen.
Vervolgens de plakjes spek of bacon om de kipfilet wikkelen. Eventueel vastprikken met een prikkertjes. Hoeft niet perse in de vorm van een rollade, mag wel.
De olijfolie verhitten in een koekenpan en herin de kipfilet krokant aanbraden.
De koekenpan in de oven plaatsen, als die in de oven kan, anders het vlees in een ovenschaal met wat olie in de oven plaatsen.
Kip gaar laten worden in ongeveer 20 minuten.
Notities
Trefwoord Gevuld kipfilet met spinazie en mozzarella