Een Deense salade is een frisse salade met onder andere bleekselderij, radijsjes, en stukjes knakworst. Door het toevoegen van gekookte aardappelen of krieltjes is het een heerlijke, goedkope, maar ook goed vullende salade.
Deze salade kun je natuurlijk bij iedere maaltijd eten, maar is ook ideaal om buiten te eten. Bijvoorbeeld bij de BBQ of tijdens een picknick.
Het grote voordeel van een dergelijke salade is dat je niet veel tijd nodig hebt om het gerecht te bereiden. En natuurlijk kun je ook deze salade makkelijk en dag of een paar uur vooraf bereiden.
De salade is ook veelzijdig, omdat je verschillende zomergroenten of herfstgroenten extra kunt toevoegen. Zoals bijvoorbeeld een paar schijfjes bietjes.
Recept Deense Salade
Equipment
- Kom
Ingrediënten
- 1 Kilo Aardappelen of krieltjes
- 400 Gram Knakworst in blik
- 175 Gram Verse Groenten Zoals bijvoorbeeld radijs, komkommer, en bietjes.
- 125 Milliliter Crème fraîche
- 5 Stengels Bleekselderij
- 2 Theelepels Franse mosterd
- Zout, peper en andere kruiden naar smaak
Instructies
- Schil de aardappelen en snij deze in kleine blokjes. Kook de aardappelen in ruim water met wat zout, totdat deze gaar zijn. Dat gaat overigens vrij snel, een minuut of 4 tot 8.
- Snij de knakworsten in stukjes. Snij de radijs, de bleekselderij, en de andere groenten in stukjes. Gebruik je bietjes, snij hiervan dan dunne schijfjes. Meng de aardappelen, de stukjes knakworst, en de groenten in een schaal.
- Roer de mosterd door de crème fraîche, en meng dit voorzichtig door de salade. Eventueel nog op smaak brengen met zout, peper, en eventueel wat andere kruiden.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".