Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Krieltjes carbonara, een warm bord vol lekker eten, met de eenvoud van zachte krieltjes en de romigheid van een klassieke carbonarasaus. Dit gerecht is perfect voor wie snel iets lekkers op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan. De combinatie van knapperig gebakken rode ui, verse spinazie en een flinke hand geraspte …
Pizza met ei en spinazie is zo’n gerecht waar je vanzelf naar teruggrijpt als je trek hebt in iets warms, iets hartigs en toch voedzaams. Het combineert de eenvoud van een klassieke pizza met de kracht van verse spinazie en het romige, zachte van een gebakken ei. Deze combinatie zorgt niet alleen voor een mooie …
Kip Jalfrezi is een kruidig stoofgerecht dat zijn oorsprong vindt in de Zuid-Aziatische keuken, maar ook in Engeland zeer geliefd is. Het is een gerecht waarbij kip gestoofd wordt met tomaat, paprika, ui en specerijen zoals komijn, kurkuma en garam masala. Je maakt het in één pan en binnen een klein uurtje staat er iets …
Mini pizzabroodjes zijn heerlijk luchtig vanbinnen, krokant vanbuiten en zitten boordevol smaak. Het fijne is: je hebt er geen uren werk aan, terwijl het toch voelt alsof je écht iets lekkers op tafel tovert. Ze doen het goed bij kinderen, bij volwassenen, op feestjes of gewoon als tussendoortje bij de soep. En het leuke is: …
Courgettequiche met kruiden is een heerlijk hartig gerecht dat je op elk moment van het jaar op tafel kunt zetten. Vooral in de zomer, wanneer courgettes volop verkrijgbaar zijn, is dit een fijne manier om deze veelzijdige groente te verwerken. Het is licht, kruidig en ideaal voor wie houdt van een eenvoudige maaltijd zonder poespas. …
Quiche met champignons is een klassieker onder de hartige taarten en staat bekend om zijn smeuïge vulling en rijke, aardse smaken. Dit gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Franse keuken, is zowel veelzijdig als heerlijk, en het biedt tal van mogelijkheden voor zowel beginners als ervaren koks om te experimenteren met verschillende ingrediënten en …
Paprikasoep kan op koude dagen net dat beetje warmte bieden waar je naar verlangt, en een paprikasoep is daar een goed voorbeeld van. Het is een gerecht dat simpel te bereiden is, gezond en perfect past bij een lunch of een lichte avondmaaltijd. Door de zachte en lichtzoete smaak van paprika’s is deze soep geliefd …
Appel pannenkoekjes zijn een heerlijke variatie op de klassieke pannenkoek die zowel zoetheid als een aangename textuur toevoegt aan je ontbijt of dessert. De toevoeging van appels maakt deze pannenkoekjes niet alleen smaakvol, maar ook verrassend eenvoudig om te maken, waardoor ze perfect zijn voor zowel een luie zondagochtend als een snelle doordeweekse traktatie. Appels …
Wraps met kalkoenfilet is een simpel en niet al te duur recept voor een heerlijk gerechtje. Ideaal als het buiten veel te warm is, en je dus niet lang in de keuken wilt staan. Daarbij komt nog dat het eigenlijk een vrij mager gerecht is, en het is goed om niet altijd veel calorieën te …
Een Griekse salade is snel gemaakt als je de ingrediënten al in huis hebt, en is zo’n typisch gerecht dat prima past bij de warme zomerdagen. Bovendien krijg je echt een gevoel dat je op vakantie bent, en in een Griekse taverne je lunch aan het eten bent. De smaak van deze salade draagt daar …
Thaise Garnalensoep die je wellicht al een keer gegeten hebt bij een Aziatisch restaurant, en waarvan je dacht dat deze soep moeilijk zelf te maken is. Het tegendeel is echter waar, en de soep kun je al maken na iets meer dan 30 minuten. Ideaal dus om een keer te serveren als voorgerecht bij andere …
Couscous met kip is niet alleen een smakelijk en veelzijdig gerecht, het is ook nog eens eenvoudig te bereiden, waardoor het een perfecte keuze is voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Deze heerlijke combinatie van zachte couscouskorrels en sappige kip wordt vaak op smaak gebracht met een mix van kruiden die de warme …