Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Zuurkool Tropical is een manier om zuurkool eens op een andere manier te bereiden. Eigenlijk een beetje zoals het vaak in het buitenland wordt gegeten, eigenlijk als bijgerecht. De zuurkool wordt dus niet zoals we in Nederland kennen, verwerkt tot een stamppot. Dat wil dus zeggen dat je er eigenlijk ook nog een gerecht bij …
Spaghetti avocado carbonara is een heerlijke romige variatie op de standaardrecepten om spaghetti te maken. De romigheid komt natuurlijk van de bereidingswijze, maar ook van de romig fruitige avocado. Zo ontstaat een gerecht dat zowel in de wintermaanden als in de warme zomermaanden bijzonder lekker is. Het gerecht heeft, naast de prijs, nog een voordeel. …
Krieltjes carbonara, een bord vol lekker eten, met zachte krieltjes en een klassieke carbonarasaus. Dit gerecht is perfect voor wie snel iets lekkers op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan. Dit gerecht is eigenlijk ontstaan omdat ik een pasta met deze saus wilde maken, en terwijl ik de saus aan het …
Pasta met bloemkool is een heerlijk, maar tegelijkertijd ook heel simpel gerecht dat twee bekende ingrediënten combineert. Want zowel pasta als bloemkool worden in Nederland vaak gegeten. Dit recept laat zien dat je beide ook prima kunt combineren, waarbij je eigenlijk weinig verschillende ingrediënten nodig hebt om toch een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. …
Pompoensoep is natuurlijk voornamelijk een gerecht dat je in de late zomer en de herfst kunt eten. Tegenwoordig kun je echter in de betere winkels eerder pompoenen kopen, en de soep die je met deze vrucht kunt maken kun je ook prima invriezen. Maak je dus een grotere hoeveelheid soep, kun je het hele jaar …
Stamppot prei is een recept dat typisch Nederlands is; stamppotten en prei komen beide uit de Nederlandse keuken en van de volle grond, maar toch is dit niet echt een bekende soort stamppot. Het is echter wel een van de weinige stamppotten die je ook rustig in de zomer kunt eten. Dit is eigenlijk een …
Pizza met ei en spinazie is zo’n gerecht dat de eenvoud van een klassieke pizza combineert met verse spinazie en het romige, zachte van een gebakken ei. Zelf vind ik het een fijne manier om de laatste verse spinazie op te maken, maar ik maak dit ook vaak als ik eieren heb liggen die eigenlijk …
Kip Jalfrezi is een stoofgerecht dat zijn oorsprong vindt in de Zuid-Aziatische keuken, maar ook in Engeland zeer geliefd is. Het is een gerecht waarbij kip gestoofd wordt met tomaat, paprika, ui en specerijen zoals komijn, kurkuma en garam masala. Je maakt het in één pan en binnen een klein uurtje staat er iets heerlijks …
Spaghetti aglio e olio is een Italiaans gerecht dat vooral eenvoudig is. Dit gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de regio’s van Zuid-Italië, staat bekend om zijn korte ingrediëntenlijst, die vaak in ieder huishouden wel te vinden is. De naam, die letterlijk “spaghetti met knoflook en olie” betekent, geeft precies aan hoeveel er in dit …
Orzo salade met kip is een gerecht dat eigenlijk uit twee delen bestaat, en dat je ook apart kunt eten. Dat zijn natuurlijk de orzo salade en de gebakken kip die in dit recept in stukjes door de salade gemengd wordt Orzo is een soort pasta die lijkt op een rijstkorrel, en die best wel …
Mini pizzabroodjes zijn binnenin luchtig en krokant vanbuiten. En datgene wat bovenop ligt, zeg maar de pizzavulling, is ook al zo lekker. Het fijne is: je hebt er geen uren werk aan. De pizzabroodjes doen het goed bij kinderen, bij volwassenen, op feestjes of gewoon als tussendoortje en bij de soep. En het leuke is: …
Bacon roomkaas spiralen zijn eigenlijk hartige taartjes, die je in korte tijd al op tafel kunt zetten zonder dat je veel ingrediënten nodig hebt. We maken deze spiralen met kant-en-klaar bladerdeeg, zoals je dat in alle winkels uit de diepvries kunt kopen. Een makkelijk en goedkoop recept. De spiralen kun je als bijgerecht bij een …