Stamppot Prei

Stamppot prei is een recept dat typisch Nederlands is, stamppotten en prei komen beide uit de Nederlandse keuken en van de volle grond, maar toch is dit niet echt een bekende soort stamppot.

Het is echter wel één van de weinige stamppotten die je ook rustig in de zomer kunt eten.

Dit is eigenlijk een beetje een kaal recept, en erg makkelijk te maken. Vanzelfsprekend kun je er nog rookworst en jus bij serveren, en een lekker sausje zoals een pittige saus of sambal.

Recept Stamppot Prei

Een variatie is om er ook wat gesneden rauwe rode ui door te doen.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gang Stamppot
Keuken Nederlands
Porties 4 Personen
calorieën 54 kcal

Equipment

  • Pan

Ingrediënten
  

  • 1 Kilo Bloemige aardappelen
  • 600 Gram Prei
  • 4 Eetlepels Boter
  • 150 Milliliter Meld

Instructies
 

  • Schil de aardappelen en snij deze in stukken. Goed wassen, en in ruimwater met wat zout in 20 minuten koken.
  • Maak de prei schoon en snij de stengels in ringen.
  • Bak de preiringen in vijf minuten, wel regelmatig omscheppen.
  • Verwarm de melk in een steelpan.
  • Als de aardappelen gaar zijn deze afgieten en even laten uitdampen.
  • Stamp de aardappelen en roer de melk en boter erdoor zodat een smeuïge puree ontstaan. Schep de prei erdoor.
  • Serveren met wat jus en een stukje rookworst, of natuurlijk een andere soort worst. Of zoals wij gedaan hebben, een oerhollandse bal gehakt.

Notities

Trefwoord Stamppot Prei

Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.