Zoetzure komkommer maken is een makkelijk bijgerecht, dat je eigenlijk zonder veel moeite op tafel kunt zetten. Het past prima bij aardappelen en groente, en bij een stukje vlees of een gehaktbal.
Het is ook een gerecht dat een beetje doet denken aan de ingemaakte augurken die je in iedere supermarkt kunt kopen, alleen wordt het in dit geval gemaakt met dunne plakjes komkommer.
Recept zoetzure komkommer maken
Zoetzure komkommer maken, een heerlijk fris en lichtzuur bijgerecht. Eet het maar eens bij bijvoorbeeld chili con carne. Juist de tegenstrijdigheid van beide gerechten maakt de combinatie bijzonder lekker.
Benodigdheden
- Kom
Ingrediënten
- 2 middelgrote komkommers
- 200 milliliter natuurazijn
- 120 gram suiker
- 2 theelepels zout
- Optioneel: een paar takjes verse dille mosterdzaad of chilivlokken voor extra smaak
Bereiding
- Begin met het wassen van de komkommers. Snij daarna de uiteinden eraf en gebruik een dunschiller om de komkommers in dunne plakjes te snijden.
- Pak een middelgrote pan en doe daarin de natuurazijn, de suiker en het zout. Verwarm het mengsel op een middelhoog vuur, terwijl je roert, totdat de suiker en het zout volledig zijn opgelost.
- Doe de komkommerplakjes in een grote kom en giet de warme zoetzure marinade over de komkommers. Zorg ervoor dat alle plakjes goed bedekt zijn.Laat het vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.
- Dek de kom af en zet het in de koelkast. Laat de zoetzure komkommers minimaal 2 uur in de marinade staan; langer is nog beter. Daarna kun je het bij een maaltijd serveren.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Het is een simpel bijgerechtje, dat vroeger in Nederland op veel huishoudscholen aan de leerlingen geleerd werd. Het is echter nog steeds lekker en goedkoop, want het kost ongeveer 50 tot 52 cent per persoon.
€ 2,06 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,52 per persoon.
Oh, dit vind ik zo lekker! Vooral als je een gerecht hebt met veel vlees, dan vind ik zo’n frisse zoetzure komkommer heerlijk als tussendoor.