Tomatensoep met balletjes kun je natuurlijk ook uit blik of uit een pakje maken. In dit recept maken we de soep helemaal zelf.

Dat is waarschijnlijk wel iets duurder, maar de smaak is heel anders dan kant-en-klare soep. Bovendien zitten er wat ingrediënten meer in dan in een pakje of blik, en is deze soep ook een stuk gezonder.

Tomatensoep met balletjes is natuurlijk een van de meest geliefde soorten soep, en niet alleen bij kinderen, maar ook bij volwassenen. Het is dan ook een van de meest gegeten soorten soep, en gerechten in het algemeen.

Nu wordt het eens tijd om iedereen te laten proeven hoe de echte smaak van een tomatensoep is, en iedereen zal het heerlijk vinden.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 25

Totale tijd 40

Porties: 4 Personen

Gang: Soep

Keuken: Internationaal, Nederlands

calorieën: 268

Recept tomatensoep met balletjes

Tomatensoep met balletjes, Hollandser kan het haast niet. Want zo eten ze de soep alleen bij ons.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

1 Ui
100 Gram Winterpeen
30 Gram Verse peterselie
400 Gram Tomatenblokjes Uit blik.
1 Eetlepel Suiker
1 Eetlepel Olijfolie
350 Milliliter Vleesbouillon Uit pot of van blokjes.
350 milliliter Water
1 Kruidenbuiltje voor vleesbouillon
150 Gram Gehakt
Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

Bereiding

Ui schoonmaken en snipperen.
De winterpeen schoonmaken en in blokjes snijden.
De peterselie mag je fijn hakken of snijden.
De olie in een soeppan verhitten en daarin ui en winterpeen gedurende ongeveer 2 minuten fruiten.
Strooi de suiker over ui en winterpeen, en laat dit smelten terwijl je blijft roeren. Het is goed als de suiker gaat verkleuren.
De blokjes tomaat met sap door het mengsel roeren, en verwarm dit ongeveer een minuut mee.
Dan kan de bouillon erbij geschonken worden.
Nu het kruidenbuiltje in de soep hangen en voorzichtig het water door de soep roeren.
Laat de soep gedurende 15 minuten zachtjes koken.
Gehakt aanmaken met wat zout en peper, en draai gehaktballetjes van het gehakt.
Als de soep 15 minuten gekookt heeft, kun je de gehaktballetjes voorzichtig in de soep laten glijden.
Laat de soep nu nog 10 minuten zachtjes koken, zodat de gehaktballetjes gaar worden.
Serveer de soep in kommen of diepe borden. Eventueel kun je nog garneren met een beetje peterselie.

Voedingswaarde

De soep kun je ook garneren met wat geraspte oude kaas.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Als ik eerlijk ben, kun je ook een zakje goedkope soep uit de supermarkt kopen, en daar wat gehaktballetjes in doen. Dat is waarschijnlijk stukken goedkoper.

Maar deze soep wordt van veel gezonde ingrediënten gemaakt, en is dus ook lekkerder.

€ 6,42 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,61 per persoon.