Tomatensoep met balletjes, kun je natuurlijk ook uit blik of uit een pakje maken. In dit recept maken we de soep helemaal zelf.
Dat is waarschijnlijk wel iets duurder, maar de smaak is heel anders dan kant en klare soep. Bovendien zitten er wat ingrediënten meer in dan in een pakje of blik, en is deze soep ook een stuk gezonder.
Tomatensoep met balletjes is natuurlijk één van de meest geliefde soorten soep, en niet alleen bij kinderen maar ook bij volwassenen. Het is dan ook één van de meest gegeten soorten soep, en gerechten in het algemeen.
Nu wordt het eens tijd om iedereen te laten proeven hoe de echte smaak van een tomatensoep is, en iedereen zal het heerlijk vinden.
Recept Tomatensoep met balletjes
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 1 Ui
- 100 Gram Winterpeen
- 30 Gram Verse peterselie
- 400 Gram Tomatenblokjes Uit blik.
- 1 Eetlepel Suiker
- 1 Eetlepel Olijfolie
- 350 Milliliter Vleesbouillon Uit pot of van blokjes.
- 350 milliliter Water
- 1 Kruidenbuiltje voor vleesbouillon
- 150 Gram Gehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Ui schoonmaken en snipperen.
- De winterpeen schoonmaken en in blokjes snijden.
- De peterselie mag je fijn hakken of snijden.
- De olie in een soeppan verhitten en daarin ui en winterpeen gedurende ongeveer 2 minuten fruiten.
- Strooi de suiker over ui en winterpeen, en laat dit smelten terwijl je blijft roeren. Het is goed als de suiker gaat verkleuren.
- De blokjes tomaat met sap door het mengsel roeren, en verwarm dit ongeveer een minuut mee.
- Kan kan de bouillon erbij geschonken worden.
- Nu het kruidenbuiltje in de soep hangen, en voorzichtig het water door de soep roeren.
- Laat de soep gedurende 15 minuten zachtjes koken.
- Gehakt aanmaken met wat zout en peper, en draai gehaktballetjes van het gehakt.
- Als de soep 15 minuten gekookt heeft kun je de gehaktballetjes voorzichtig in de soep laten glijden.
- Laat de soep nu nog 10 minuten zachtjes koken, zodat de gehaktballetjes gaar worden.
- Serveer de soep in kommen of diepe borden. Eventueel kun je nog garneren met een beetje peterselie.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".