Saté Babi is eigenlijk een variant op de saté zoals we die vaak kant en klaar uit de winkel halen, of van de Chinees. Een variant met varkensvlees, waar de normale saté vaak met kip gemaakt wordt.

Een makkelijk gerecht of bijgerecht dat je zelfs in de zomermaanden op de barbecue kunt maken.

Het zelf maken van dit gerecht is misschien niet zo goedkoop als saté kant en klaar in de supermarkt halen. Wel smaakt deze variant veel beter, en meer als het originele recept.

Recept Saté Babi

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 1 uur uur 25 minuten min

Gang Hoofdgerecht

Keuken Aziatisch

Porties 4 Personen

calorieën 188 kcal

Equipment

• Koekenpan

Ingrediënten

  

• 3 Teentjes Knoflook
• 360 Gram Schouderkarbonade
• 1 Rode ui
• 5 Eetlepels Ketjap manis
• 1 Eetlepel Zonnebloemolie
• 1 Eetlepel Sambal
• 1 Theelepel Gemalen laos
• 1 Theelepel Gemalen Koriander
• 1 Theelepel Gemalen Gember
• 250 Gram Satésaus Kant en klaar, maar je kunt de saus natuurlijk ook helemaal zelf maken.

Instructies

 

• Maak ui en knoflook schoon, en snij beide heel fijn.
• Het bot uit de karbonade snijden en het vlees in stukjes van ongeveer 1 centimeter snijden.
• In een kom de knoflook mengen met de ketjap, de fijngesneden ui, de olie, de sambal, de laos, de koriander, en de gemberpoeder.
• Doe het vlees in en kom en meng alles goed door elkaar. Laat het vlees minimaal 1 uur marineren, maar lekkerder is de kom een halve dag laten staan in de koelkast.
• Gebruik satéprikkers om de stukken karbonade aan te rijgen.
• Je kunt de saté natuurlijk op de barbecue grillen, maar ook in een koekenpan of grillpan met ietwat olie.
• Grill de saté babi in ongeveer 10 minuten, onder regelmatig omkeren.

Notities

Je kunt de saté serveren met koude satésaus, maar als je de saus even warm maakt, smaakt het veel lekkerder.

En vanzelfsprekend kun je er nasi of bami bij serveren.

Trefwoord Saté Babi