Ga terug
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 1 uur 25 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Aziatisch
calorieën: 188
Klein

Recept saté babi

Saté Babi kun je ook maken met rijst, nasi of met gebakken aardappelen.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 3 Teentjes Knoflook
  • 360 Gram Schouderkarbonade
  • 1 Rode ui
  • 5 Eetlepels Ketjap manis
  • 1 Eetlepel Zonnebloemolie
  • 1 Eetlepel Sambal
  • 1 Theelepel Gemalen laos
  • 1 Theelepel Gemalen Koriander
  • 1 Theelepel Gemalen Gember
  • 250 Gram Satésaus Kant en klaar, maar je kunt de saus natuurlijk ook helemaal zelf maken.

Benodigdheden

  • Koekenpan

Bereiding
 

  1. Maak ui en knoflook schoon, en snij beide heel fijn.
  2. Het bot uit de karbonade snijden en het vlees in stukjes van ongeveer 1 centimeter snijden.
  3. In een kom de knoflook mengen met de ketjap, de fijngesneden ui, de olie, de sambal, de laos, de koriander en de gemberpoeder.
  4. Doe het vlees in een kom en meng alles goed door elkaar. Laat het vlees minimaal 1 uur marineren, maar lekkerder is de kom een halve dag laten staan in de koelkast.
  5. Gebruik satéprikkers om de stukken karbonade aan te rijgen.
  6. Je kunt de saté natuurlijk op de barbecue grillen, maar ook in een koekenpan of grillpan met ietwat olie.
  7. Grill de saté babi in ongeveer 10 minuten, onder regelmatig omkeren.

Voedingswaarde

Je kunt de saté serveren met koude satésaus, maar als je de saus even warm maakt, smaakt het veel lekkerder.
En vanzelfsprekend kun je er nasi of bami bij serveren.
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.