Pasta met broccoli en kaas is een gerecht dat niet alleen heerlijk is, maar ook meteen laat zien hoe veelzijdig de Italiaanse keuken kan zijn.

Hoewel we natuurlijk wel meteen moeten toegeven dat er ook zeker Nederlandse invloeden in dit recept te vinden zijn.

Het is ook een gerecht waar je zelf nog eens de nodige creativiteit en variatie in kunt aanbrengen. Bijvoorbeeld door de broccoli een keertje te vervangen door bloemkool.

Recept pasta met broccoli en kaas

Pasta met broccoli en kaas is snel en makkelijk, maar ook lekker en gezond.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 35

Totale tijd 35

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Porties 4 Personen

calorieën 630 kcal

Benodigdheden

Koekenpan

Ingrediënten

750 Gram Broccoli
500 Gram Pasta
2 Teentjes Knoflook
1 Rode peper
6 Eetlepels Olijfolie
3 Tomaten
200 Gram Geraspte kaas

Bereiding

De broccoli schoonmaken en in kleine roosjes snijden. Eventueel kun je zelfs de stronk gebruiken. Deze snij je in dunne plakjes. Gebruik echter alleen stronken die nog vers zijn en niet houterig. Dat gedeelte is niet lekker.
Maak de knoflook schoon en pers de teentjes.
Was de tomaten en snij deze in dunne plakken.
Maak de rode peper schoon en verwijder zaad en zaadlijsten. Snij de rode peper in kleine stukjes.
Doe de broccoli in een pan met water, en kook de groente in ongeveer 7 minuten beetgaar. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
In een koekenpan 4 eetlepels olie doen. Bak de knoflook en de rode peper in de olie.Voeg de afgegoten broccoli na een paar minuten toe en bak deze mee.
Giet de pasta af en meng deze door de broccoli. Laat het geheel nog even warmer worden.
Verdeel op de vier borden de plakjes tomaat over de helft van het bord. Strooi er wat peper en zout over naar smaak, en druppel er wat olijfolie over. Schep de pasta ernaast en bestrooi de pasta met ongeveer 50 gram geraspte kaas.

Notities

Als pasta zijn eigenlijk alle soorten geschikt, behalve spaghetti. Voor de geraspte kaas gebruik je een kaas die je zelf lekker lijkt. Vanzelfsprekend kun je eventueel de tomaten weglaten.

Trefwoord Pasta met broccoli en kaas

Wat is het budget?

De soort pasta die je voor dit recept gebruikt, kan ervoor zorgen dat de prijs wat hoger of lager wordt. Mijn tip: neem gewoon de goedkoopste soort die je kunt vinden. Heb je wat meer budget, kun je een soort nemen die de saus goed vast kan houden, zoals penne of fusilli.

€ 8,11 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,03 per persoon.