Kip in spek met gebakken aardappelen

Kip in spek met gebakken aardappelen is een compleet recept, waarbij je naast de kip en de gebakken aardappelen ook een frisse salade op tafel zet.

Dit gerecht is een keer wat anders dan de gebruikelijke kippenpoten of de gebakken kipfilet. De kip gaat bij dit gerecht de oven in, en dat is samen met het spek , een heerlijk knapperig en hartig gerecht.

Natuurlijk kun je ook wat groenten als wortel, aubergine of courgette samen met de kip in een ovenschaal bakken, bijvoorbeeld in plaats van de verse salade.

Ook dit maakt de kip nog lekkerder. Je bent hier helemaal vrij in, je kunt natuurlijk ook beiden als groente bij dit gerecht bereiden.

Recept Afdrukken

Recept Kip in spek met gebakken aardappelen

Maaltijd

Hoofdgerecht

Keuken

Internationaal

Prep Tijd

15 Minuten

Kook Tijd

25 Minuten

Porties

Personen

Ingrediënten

• 4 Kipfilet Je kunt ook kippenbouten gebruiken.
• 150 Gram Ontbijtspek
• 1,5 Kilo Aardappelen
• 2 Eetlepels Olie
• 2 Komkommers
• 3 Tomaten
• 200 Gram Griekse yoghurt

Maaltijd Hoofdgerecht Keuken Internationaal Prep Tijd 15 Minuten Kook Tijd 25 Minuten Porties Personen Ingrediënten 4 Kipfilet Je kunt ook kippenbouten gebruiken. 150 Gram Ontbijtspek 1,5 Kilo Aardappelen 2 Eetlepels Olie 2 Komkommers 3 Tomaten 200 Gram Griekse yoghurt

Instructies

1. De oven voorverwarmen op 200 graden.
2. De kipfilet in de lengte halveren. Wikkel om iedere halve kipfilet twee plakjes ontbijtspek.
3. Vet een ovenschaal in met wat boter of met olie, en leg de omwikkelde kipfilet in de ovenschaal.Bak de kipfilet in 25 tot 30 minuten in de oven.
4. Schil de aardappelen, en snij de aardappelen in plakjes. Kook deze kort in ruim water, totdat de plakjes gaar zijn.
5. Doe de olie in een koekenpan, en bak de plakjes aardappel gedurende 15 tot 20 minuten. Strooi er eventueel wat zout en peper over, en eventueel andere kruiden naar smaak. Schep de aardappelen regelmatig om.
6. Schil de komkommers, en snij de komkommers in gelijke stukken. Ongeveer 6 stukken van een komkommer.Snij vervolgens uit ieder stuk reepjes. Niet al te dik, en niet al te dun.
7. De tomaten schoonmaken en in blokjes snijden.
8. Doe de komkommer en de tomaten in een grote kom, en meng de Griekse yoghurt erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer op ieder bord twee van de stukken kipfilet, gebakken aardappelen, en wat van de salade.

Notities