Griesmeelpudding met bessensap is zo’n typisch toetje of nagerecht dat velen nog steeds aan vroegere tijden zal doen herinneren.

De pudding die in het verleden vaker op het menu stond, in welke vorm dan ook. De een smulde ervan, de ander moest er niet aan denken.

Tegenwoordig wordt griesmeelpudding steeds populairder, maar deze wordt dan wel vaak kant-en-klaar in de supermarkt gekocht.

Deze pudding zelf maken kost niet veel moeite en is veel lekkerder. Maar je moet de pudding wel even een aantal uren laten opstijven in de koelkast.

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 0

Totale tijd 5 25

Porties: 4 Personen

Gang: Nagerecht

Keuken: Nederlands

calorieën: 169

Recept griesmeelpudding met bessensap

Griesmeelpudding met bessensap is zo'n echt traditioneel Nederlands nagerecht.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

1 Citroen
1 Liter Volle Melk
Zout
85 Gram Griesmeel
125 Gram Suiker
1 Klein Kaneelstokje
1 Flesje Rode bessensap
1 Eetlepel Aardappelzetmeel

Benodigdheden

Bereiding

Allereerst de citroen goed schoon boenen, en een stukje schil van ongeveer 4 centimeter zonder het witte gedeelte van de citroen snijden.
De rest van de schil moet geraspt worden.
Melk in een pan doen met een snufje zout, en de citroenrasp. De melk aan de kook brengen, en het geheel gedurende 5 minuten laten trekken.
Nu het griesmeel en 75 gram suiker toevoegen. Ongeveer 7 minuten laten koken, onder regelmatig doorroeren.
De pudding in een puddingvorm of in 4 kleintjes gieten. 4 tot 5 uur laten afkoelen.
In een andere pan 1 deciliter water met het kaneelstokje en het stukje citroenschil aan de kook brengen.
De bessensap en de rest van de suiker toevoegen en weer aan de kook brengen.
Aardappelzetmeel, of eventueel maizena, met wat water tot een papje roeren en door het bessensap mengen. Doe dit wel al roerende.
Kaneelstokje en citroenschil eruit nemen en laten afkoelen.
De puddingschaal op een bord omkeren, nadat je de pudding ietwat met mes of vinger hebt losgemaakt, en de schaal wegnemen.
Bessensap over de pudding gieten.

Voedingswaarde

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Wat is het budget?

Een nagerecht is redelijk eenvoudig, maar is duurder dan je misschien zou verwachten. Je kunt echter aan dit recept weinig veranderen om het goedkoper te maken.

€ 4,88 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,22 per persoon.

AboutWilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.

2 Comments

Geef een reactie Reactie annuleren

Lekker recepten

Welkom op mijn foodblog, waar ik graag goedkope en lekkere recepten deel voor budget koken.

Lekker eten maken is niet zo moeilijk, maar als je een beperkt budget hebt door eigen keuze of door omstandigheden, is gezond en lekker koken vaak moeilijk.

Budget koken moet immers niet automatisch betekenen kant en klare pakjes en zakjes uit de supermarkt halen.

Ik kies voor een beperkt budget, nadat mijn gezin jarenlang veel te veel heeft uitgegeven. En sinds wij dat doen zijn voor ons en onze kinderen de maaltijden een hoogtepunt geworden.

Maaltijden met verse ingrediënten. Gezond dus en lekker, en natuurlijk voor een klein budget.

Veel kookplezier