Brownies, de van oorsprong Amerikaanse lekkernij die zowel kinderen als volwassenen bijzonder lekker vinden. Je kunt dit recept gebruiken om een simpel stukje koek of taart bij de koffie te serveren, maar natuurlijk ook als nagerecht. Eventueel een stukje koek met slagroom of ijs.
In beide gevallen is het heerlijk, vooral als je de pure smaak van chocolade kunt waarderen.
Het is eigenlijk een simpel recept, waarbij je slechts een gering aantal ingrediënten nodig hebt, en natuurlijk wat tijd want de oven moet zijn werk ook kunnen doen om het geheel te bakken.
Recept Brownies
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 4 Eieren
- 150 Gram Suiker
- 150 Gram Boter
- 200 Gram Pure chocolade
- 2 Eetlepels Bloem
Instructies
- De oven voor verwarmen op 220 graden.
- De eieren splitsen in eiwit en de dooiers.
- Klop met bijvoorbeeld een mixer het eiwit stijf.
- De dooiers los kloppen. Doe de suiker bij de dooiers en klop het mengsel schuimig.
- Breek de chocolade in stukken of stukjes, en laat de chocolade samen met de boter smelten. Dat doen we door water in een pan te koken, en de chocolade en boter in een kom of schaal te doen die in de pan past. Hou de kom boven het kokende water, maar laat de kom het water niet raken.
- Als de chocolade en boter gesmolten is nog even roeren. Meng dit met de los geslagen eidooiers.Voeg de bloem toe en roer alles goed door elkaar, zodat de bloem niet gaat klonteren.Spatel dit voorzichtig door het stijf geslagen eiwit.
- Giet het mengsel in een bakvorm, het beste een schaal of bakvorm die rechthoekig is.
- Bak de brownies in 15 tot 20 minuten gaar.
- Laat afkoelen, en snij het daarna in vierkanten of rechthoeken.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".