Tagliatelle met ham-roomsaus is een snel gemaakt recept, waarbij je de tagliatelle eigenlijk door ieder willekeurige soort pasta kunt vervangen.
Je kunt eventueel het recept nog wat uitbreiden door er stukjes paprika aan toe te voegen, rauw of gebakken.
Als je de erwten niet bij de Italiaanse keuken hoort passen, dan kun je deze groente vanzelfsprekend gewoon weglaten.
Recept Tagliatelle met ham-roomsaus
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 350 Gram tagliatelle
- 1 Ui
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 2 Teentjes Knoflook
- 125 Milliliter Crème fraîche
- 200 Gram Hamreepjes
- 50 Gram Geraspte oude kaas
Instructies
- De tagliatelle koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Ui schoonmaken en fijn snipperen.
- Knoflook schoonmaken en ook fijn snipperen.
- Ui en knoflook gedurende een paar minuten fruiten in wat olie.
- De crème fraîche toevoegen, en de erwtjes.
- De hamreepjes toevoegen en het gerecht goed warm laten worden, terwijl je af en toe omroert.
- Eventueel op smaak brengen met wat peper en zout.
- De tagliatelle goed laten uitlekken en over vier borden verdelen.
- Doe de saus over de tagliatelle en strooi er wat geraspte kaas over.
- Eventueel garneren met blokjes paprika.
Notities
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".