Rabarbertaart is natuurlijk een zoete lekkernij voor in de zomermaanden, als de rabarber goedkoop is.

Maar tegenwoordig wordt er in sommige supermarkten ook in andere jaargetijden verse rabarber aangeboden.

Deze taart, een pie, is een typisch Amerikaanse lekkernij. De taart wordt onder andere aangeboden in diverse eetgelegenheden langs de grotere wegen.

Recept rabarbertaart

Rabarbertaart is lekker en zoet. Een taart die je het beste kunt maken met verse rabarber.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 40

Totale tijd 2 5

Gang Gebak, Nagerecht

Keuken Amerikaans

Porties 10 Stukjes

calorieën 466 kcal

Benodigdheden

Oven

Ingrediënten

2 Eieren
150 Gram Ongezouten roomboter
350 Gram Bloem
4 Eetlepels Witte basterdsuiker
Snufje Zout
500 Gram Verse rabarber
150 Gram Geleisuiker
40 Gram Amandelschaafsel

Bereiding

De eieren spitsen en de boter in blokjes snijden.
Met koele handen de boter met de bloem, de suiker, het zout en 1 eidooier tot een samenhangend deeg kneden.
Het deeg in vershoudfolie wikkelen en minimaal 1 uur in de koelkast leggen.
De oven voorverwarmen op 200 graden.
De rabarber schoonmaken, in kleine stukjes snijden en in een kom doen.
De geleisuiker door de rabarber mengen en het amandelschaafsel erdoor mengen.
De taartvorm invetten.
Werkblad bestuiven en twee derde van het deeg uitrollen tot een lap van ongeveer 28 centimeter doorsnede. De rest hebben we straks nog nodig.
De taartvorm bekleden met het deeg, en het rabarbermengsel over het deeg verdelen.
De rest van het deeg uitrollen en hiervan lange strepen snijden. Met deze strepen maak je boven op de taart een ruitpatroon.
De resterende eidooier loskloppen en hiermee met een bakkwast de strepen bestrijken.
Plaats de taart gedurende 35 tot 40 minuten in het midden van de oven, totdat deze goudbruin is.

Notities

Vervang de rabarber in dit recept door stukjes appel of door stukjes peer.

Trefwoord Rabarbertaart

Wat is het budget?

Aan dit recept valt weinig te veranderen, dus je hebt deze ingrediënten nodig, wel is bijvoorbeeld bloem soms erg goedkoop. Als je dan meer pakken inslaat kun je het voor dit soort recepoten goedkoper gebruiken.

€ 6,26 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,57 per persoon.