Mini chocoladebroodjes is geen gebak, maar eigenlijk ook weer geen normaal brood. Ideaal dus om bij het ontbijt of de broodmaaltijd te serveren.
En natuurlijk ideaal voor het paasontbijt, want in dit lekkere broodje gaan paaseitjes. Neem dan natuurlijk wel paaseitjes zonder vulling.
Heb je geen paaseitjes, neem dan een blokje chocolade van een reep chocolade.
Overigens kun je er ook gewoon hartige broodjes van maken door in plaats van de chocolade wat stukjes vlees waren en kaas te gebruiken.
Recept Mini chocoladebroodjes
Materialen
- Oven
Ingrediënten
- 9 Paaseitjes
- 250 Gram Croissantdeeg
Instructies
- Oven voor verwarmen op 200 graden.
- Het croissantdeeg uitrollen en in 3 gelijke rechthoeken snijden. Snij dan deze rechthoeken weer in drie rechthoeken. Zo krijg je deeg voor negen broodjes.Leg in het midden van iedere rechthoek een paaseitje, of voor een hartige broodje wat ham, salami, en / of kaas.
- Vouw een helft van het deeg over het paaseitje en druk het lichtje aan. Nu de andere helft er op dezelfde manier over vouwen. Druk de randen aan.
- Doe bakpapier op de bakplaat en de verdeel de negen broodje over de plaat.
- Doe de bakplaat in het midden van de oven en bak de broodjes in ongeveer 10 minuten goudbruin.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Met een beetje creativiteit en slim inkopen kun je met slechts een handvol ingrediënten een betaalbaar en verrassend resultaat op tafel zetten. Door gebruik te maken van croissantdeeg uit de diepvries, een voordelige basis die overal verkrijgbaar is, en restjes pure chocolade of chocolade paaseitjes, creëer je een luxe ogend bakproduct zonder hoge kosten. Het recept speelt in op de kunst van lamineren en het werken met eenvoudige componenten die toch verfijnd aanvoelen. Bovendien bespaar je tijd en geld door geen gespecialiseerde deegbereidingen te gebruiken, maar te vertrouwen op praktische technieken en een efficiënte mise-en-place. Ideaal voor wie een klein budget heeft, maar toch indruk wil maken met een ambachtelijk ogend resultaat.
€ 4,16 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,04 per persoon.
Hoe ik Mini chocoladebroodjes klaarmaak?
Hoe ik Mini chocoladebroodjes Mini chocoladebroodjes maken is een van mijn favoriete bezigheden in de keuken. Er is iets bijzonders aan het werken met gistdeeg; de manier waarop het rijst en die fluweelzachte textuur krijgt onder mijn handen. Ik begin met het zorgvuldig mengen van de bloem, gist, suiker en een snufje zout, waarna ik warme melk en boter toevoeg. Terwijl ik het deeg kneed, voel ik hoe het steeds elastischer wordt, bijna alsof het leeft. Het is een proces dat tijd en aandacht vraagt, maar precies dat maakt het zo bevredigend. Het deeg moet perfect soepel en glad aanvoelen, een teken dat de gluten goed ontwikkeld zijn.
Als het deeg zijn eerste rijs heeft doorgemaakt, verdeel ik het in kleine porties. Iedere portie wordt met zorg uitgerold, waarna ik een reep pure chocolade in het midden leg. Het vouwen en oprollen van de broodjes vraagt om precisie; de naden moeten goed gesloten zijn, zodat de chocolade tijdens het bakken niet ontsnapt. Daarna mogen de broodjes nogmaals rijzen. Deze tweede rijs is cruciaal, omdat het de luchtigheid en het smeltende mondgevoel bepaalt dat zo kenmerkend is voor dit gebak.
De geur die zich verspreidt wanneer de broodjes in de oven staan, is onweerstaanbaar. De combinatie van versgebakken deeg en gesmolten chocolade is simpelweg hemels. Als ik ze uit de oven haal, glans ik ze af met een dun laagje suikersiroop. Dit geeft ze niet alleen een prachtige glans, maar ook een subtiele zoetheid die perfect in balans is met de rijke chocoladevulling. Het moment dat ik in zo’n warm, vers broodje bijt, is pure vreugde. Die knapperige buitenkant, het zachte deeg en de smeuïge chocolade… Het is alsof ik even in een andere wereld ben.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokAls kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".