Bananenflaps met chocoladepasta en aardbei zijn makkelijk om te maken, goedkoop, en erg lekker.

Je kunt zelf bepalen welke chocoladepasta of hazelnootpasta je wilt gebruiken. Vaak wordt dit gemaakt met het bekende dure merk dat we hier maar niet zullen noemen, maar wij hebben gemaakt met de goedkoopste chocoladepasta die we maar konden vinden in de supermarkt.

Lekker eten hoeft immers niet duur te zijn.

Dit gerecht kun je eten als dessert, maar misstaat ook echt niet voor bij de koffie op zondagen en feestdagen.

Recept Bananenflaps met chocoladepasta en aardbei

De geschaafde amandelen kun je eventueel weglaten.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 25

Totale tijd 45

Gang Gebak, Nagerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 168 kcal

Materialen

Oven

Ingrediënten

4 Bladen Bladerdeeg
4 Eetlepels Chocoladepasta of hazelnootpasta
2 Eetlepels Hagelslag of chocoladevlokken
1 Banaan
4 Grote verse aardbeien
Eiwit van 1 ei
1 Eetlepels Geschaafde amandelen
Poedersuiker
Chocoladesaus voor desserts

Instructies

Het bladerdeeg laten ontdooien. Dit kun je in driehoeken snijden, maar zoals wij gedaan hebben ook in rechthoeken.
De oven voor verwarmen op 180 graden.Doe bakpapier op het bakblik en leg het bladerdeeg op het bakblik.
Besmeer het bladerdeeg met de chocoladepasta en bestrooi met hagelslag of chocoladevlokken. De randen niet besmeren.
Ontdoe de banaan van de schil en maak de aardbeien schoon. Snij de banaan en aardbeien in plakjes.
Verdeel de pakjes banaan en de plakjes aardbei over het bladerdeeg, maar zorg ervoor dat de flap om dicht te vouwen niet belegd wordt. Anders kunnen we het straks niet meer dichtvouwen.
Leg de amandelschaaf over de plakjes banaan en aardbei.
Vouw het bladerdeeg dicht en druk de randen ietwat aan, bijvoorbeeld met een vork.
Gebruik een kookkwast om de bovenkant te bestrijken met eiwit.
Doe de bakplaat in het midden van de oven en bak de flappen in ongeveer 25 minuten.

Notities

Trefwoord Bananenflaps met chocoladepasta en aardbei

Wat is het budget?

Met slechts een handvol eenvoudige ingrediënten, waaronder bladerdeeg, banaan en een paar smaakvolle toevoegingen, biedt dit gerecht een slimme oplossing voor wie met een klein budget toch iets bijzonders wil serveren. Door gebruik te maken van basisproducten die vaak al in de voorraadkast of vriezer liggen, minimaliseer je zowel kosten als voedselverspilling. Het recept is eenvoudig te bereiden: bladerdeeg functioneert als een veelzijdige drager, terwijl de vulling snel en zonder culinaire hoogstandjes wordt samengesteld. Ideaal voor koks die efficiënt willen werken, zonder concessies te doen aan smaak of presentatie.

€ 4,28 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,07 per persoon.

Hoe ik Bananenflaps met chocoladepasta en aardbei klaarmaak?

Bananenflaps met chocoladepasta en aardbei maken voelt als het bereiden van een klein stukje culinaire kunst. Elke keer dat ik de rijpe geur van banaan ruik, gecombineerd met de weelderige zachtheid van chocoladepasta en de sappige frisheid van aardbei, weet ik dat ik met zorg een meesterwerk aan het samenstellen ben. Het begint bij het kiezen van de juiste ingrediënten. De banaan moet perfect zijn, niet te groen en ook niet te overrijp. Aardbeien moeten glanzen, met een stevige structuur, alsof ze net uit de kas komen. En de chocoladepasta, tja, die moet rijk en vol zijn, een fluweelachtige textuur die smelt zodra hij wordt aangebracht.

Het deeg is het fundament. Een goede bladerdeegbasis maakt of breekt deze creatie. Ik werk zorgvuldig met het deeg, zodat het precies de juiste dikte en elasticiteit heeft. Het uitrollen voelt als een ritueel, waarbij elke beweging bijdraagt aan het eindresultaat. De vulling is delicaat. Ik zorg ervoor dat de banaan in dunne schijfjes wordt gesneden, de chocoladepasta gelijkmatig wordt uitgesmeerd, en de aardbeien met precisie worden gesneden, zodat ze niet hun sap verliezen en het deeg doordrenken voordat het de oven bereikt. Het vouwen van de flap moet strak zijn, maar niet zo strak dat de vulling eruit knijpt. Het voelt als het inpakken van een cadeau, waar elke rand perfect moet aansluiten.

Als de flappen eenmaal in de oven staan, vult de keuken zich met een aroma dat woorden eigenlijk tekortdoen. Het is een samenspel van warme chocolade, zoete banaan en de subtiele hint van gebakken aardbei. Het wachten is misschien wel het moeilijkst. Ik blijf de oven in de gaten houden, kijkend hoe het bladerdeeg rijst en een gouden korst krijgt. Als ze eindelijk klaar zijn, is het moment van aansnijden bijna heilig. De lagen bladerdeeg onthullen de smeltende chocolade en het fruit, een combinatie die zowel visueel als smaaktechnisch een triomf is. Bananenflaps met chocoladepasta en aardbei maken is meer dan een kookproces; het is een ervaring die elke keer weer een feest voor de zintuigen is.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/