Recept rabarbertaart

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 40

Totale tijd 2 5

Porties: 10 Stukjes

Gang: Gebak, Nagerecht

Keuken: Amerikaans

calorieën: 466

Rabarbertaart is lekker en zoet. Een taart die je het beste kunt maken met verse rabarber.

Recept afdrukken Pin recept

De eieren spitsen en de boter in blokjes snijden.
Met koele handen de boter met de bloem, de suiker, het zout en 1 eidooier tot een samenhangend deeg kneden.
Het deeg in vershoudfolie wikkelen en minimaal 1 uur in de koelkast leggen.
De oven voorverwarmen op 200 graden.
De rabarber schoonmaken, in kleine stukjes snijden en in een kom doen.
De geleisuiker door de rabarber mengen en het amandelschaafsel erdoor mengen.
De taartvorm invetten.
Werkblad bestuiven en twee derde van het deeg uitrollen tot een lap van ongeveer 28 centimeter doorsnede. De rest hebben we straks nog nodig.
De taartvorm bekleden met het deeg, en het rabarbermengsel over het deeg verdelen.
De rest van het deeg uitrollen en hiervan lange strepen snijden. Met deze strepen maak je boven op de taart een ruitpatroon.
De resterende eidooier loskloppen en hiermee met een bakkwast de strepen bestrijken.
Plaats de taart gedurende 35 tot 40 minuten in het midden van de oven, totdat deze goudbruin is.

Vervang de rabarber in dit recept door stukjes appel of door stukjes peer.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.