Pita met falafel, knoflooksaus en zoetzure bieten is natuurlijk door het toevoegen van de bieten een erg verrassend en lekker gerecht, dat geheel vegetarisch is.
Natuurlijk kun je dit recept ook maken met andere groenten, maar zorg dan wel dat de groente uit het zoetzuur komen. Tegenwoordig kun je immers meerdere soorten groenten in zoetzuur kant en klaar in de supermarkt kopen.
Juist deze zoetzure smaak geeft het gerecht wat extra smaak.
In dit recept gebruiken we kant en klare falafel, maar je kunt de falafel vanzelfsprekend ook helemaal zelf maken. Datzelfde is overigens ook van toepassing op de knoflooksaus.
Recept Pita met falafel, knoflooksaus en zoetzure bieten
Benodigdheden
- Koekenpan
Ingrediënten
- 1,5 Eetlepel Olijfolie
- 250 Gram Falafel
- 4 Pitabroodjes
- 200 Gram IJsbergsla Dat is ongeveer een halve krop.
- 1 Pot Zoetzure bieten
- 150 Gram Knoflooksaus
Bereiding
- De olie in een koekenpan verhitten, en daarin de falafel in ongeveer 3 minuten rondom goudbruin bakken.
- Eventueel kun je de pitabroodjes nog verwarmen in de tussentijd. Je kunt ook voorgebakken pitabroodjes gebruiken, welke je nu kunt afbakken.
- Snij de broodjes met een scherp mes open.
- Beleg de onderkant van de broodjes met ijsbergsla.
- De rode bieten laten uitlekken, en leg wat stukjes of schijfjes biet op de ijsbergsla.
- Haal de falafel uit de koekenpan en leg de falafel op de bieten.
- Schep er ruim knoflooksaus over, en doe de bovenkant op het broodje.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Met eenvoudige ingrediënten en een slimme voorbereiding creëer je een smakelijk en betaalbaar gerecht dat ideaal is voor elke dag. Het gebruik van gedroogde kikkererwten, die je zelf laat weken en kookt, bespaart aanzienlijk op kosten in vergelijking met kant-en-klare opties. Door kruiden zoals komijn en korianderzaad zelf te malen, geef je een diepe smaak zonder dure mixen aan te schaffen. De knoflooksaus maak je met basisproducten zoals yoghurt en knoflook, wat veel goedkoper is dan winkelvarianten. Zoetzure bietjes zijn een voorbeeld van slimme restverwerking, omdat je deze kunt maken met azijn en suiker die vaak al in de voorraadkast staan, en bietjes zijn een van de voordeligste groenten die toch veel smaak bieden. Dit gerecht combineert een goede kostprijsbeheersing met veelzijdigheid in smaak, zonder in te leveren op kwaliteit of versheid.
€ 7,10 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,78 per persoon.
