Pita met falafel, knoflooksaus en zoetzure bieten is natuurlijk door het toevoegen van de bieten een erg verrassend en lekker gerecht, dat geheel vegetarisch is.
Natuurlijk kun je dit recept ook maken met andere groenten, maar zorg dan wel dat de groenten uit het zoetzuur komen. Tegenwoordig kun je immers meerdere soorten groenten in zoetzuur kant-en-klaar in de supermarkt kopen.
Juist deze zoetzure smaak geeft het gerecht wat extra smaak.
In dit recept gebruiken we kant-en-klare falafel, maar je kunt de falafel vanzelfsprekend ook helemaal zelf maken. Datzelfde is overigens ook van toepassing op de knoflooksaus.
Recept pita met falafel, knoflooksaus en zoetzure bieten
Benodigdheden
- Koekenpan
Ingrediënten
- 1,5 Eetlepel Olijfolie
- 250 Gram Falafel
- 4 Pitabroodjes
- 200 Gram IJsbergsla Dat is ongeveer een halve krop.
- 1 Pot Zoetzure bieten
- 150 Gram Knoflooksaus
Bereiding
- De olie in een koekenpan verhitten, en daarin de falafel in ongeveer 3 minuten rondom goudbruin bakken.
- Eventueel kun je de pitabroodjes nog verwarmen in de tussentijd. Je kunt ook voorgebakken pitabroodjes gebruiken, die je nu kunt afbakken.
- Snij de broodjes met een scherp mes open.
- Beleg de onderkant van de broodjes met ijsbergsla.
- De rode bieten laten uitlekken, en leg wat stukjes of schijfjes biet op de ijsbergsla.
- Haal de falafel uit de koekenpan en leg de falafel op de bieten.
- Schep er ruim knoflooksaus over en doe de bovenkant op het broodje.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Om het gerecht wat goedkoper te maken, kun je ook gewoon gehaktballetjes maken en in plaats van pitabrood kun je gewone broodjes gebruiken, bij voorkeur harde broodjes.
€ 7,10 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,78 per persoon.
