New York Cheesecake wordt in de Verenigde Staten wel gezien als de enige echte cheesecake. Enorm populair, en ja, bij haast iedere eettent kun je deze lekkernij proberen.

Daar komt nog bij dat de taart ook nog eens bijzonder snel te maken is, en helemaal niet duur hoeft te zijn als je eens wat lekkers voor bij de koffie zoekt.

Recept New York Cheesecake

New York Cheesecake is een romige, volle kaastaart die bekendstaat om zijn stevige structuur en rijke smaak. Deze klassieker uit de Amerikaanse bakcultuur wordt traditioneel bereid met roomkaas, eieren, suiker en een vleugje vanille, allemaal gebakken op een knapperige bodem van verkruimelde koekjes. Wat deze taart onderscheidt van andere cheesecakes is de gebakken vulling, die een zijdezachte textuur krijgt en toch stevig blijft. Vaak wordt hij naturel geserveerd, maar hij combineert ook prachtig met rood fruit of een laagje frambozencoulis.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 1 30

Totale tijd 5 50

Gang Gebak, Nagerecht

Keuken Amerikaans

Porties 10 Stukjes

calorieën 360 kcal

Benodigdheden

Oven

Ingrediënten

200 Gram Biscuits of bastognekoeken
100 Gram Ongezouten roomboter
1 Theelepel Kaneelpoeder
600 Gram MonChou
2 Eetlepels Tarwebloem
175 Gram Witte basterdsuiker
3 Eieren
125 Gram Crème fraîche

Bereiding

De oven voorverwarmen op 120 graden.
Een springvorm invetten en de bodem bekleden met bakpapier.
Biscuit fijn maken met keukenmachine, en de boter op een laag vuur in een steelpan smelten.
De koekkruimels in een kom doen en dit goed mengen met kaneel en boter.
Over de bodem van de springvorm verdelen, op het bakpapier dus, en goed aandrukken met bijvoorbeeld de bolle kant van een lepel.
Vanillestokje open snijden en het merg van een mes er uit schrapen.
Meng dit met de monchou, de suiker, de bloem, de eieren, en de crème fraîche. Dit gaat ook weer het makkelijkste in een keukenmachine, of met een mixer. Mengen totdat een gladde massa is ontstaan.
Het mengsel in de springvorm doen op de koekkruimels, en glas strijken met een mes.
Gedurende 1,5 uur in de oven plaatsen.
Als de buitenkant stevig is, en binnenin nog niet, dan is de cheesecake klaar.Af laten koelen tot kamertemperatuur. Afdekken en gedurende minimaal 4 uur in de koelkast laten staan.

Notities

Trefwoord New York Cheesecake

Wat is het budget?

Een romige taart op basis van een mengsel van volle roomkaas, eieren en suiker biedt een elegante balans tussen eenvoud en smaak. Dit gerecht is bijzonder geschikt voor de budgetbewuste kok, omdat het gebruik maakt van basisproducten die breed verkrijgbaar zijn en relatief betaalbaar blijven, zoals bloem, roomkaas en eieren. De korst, vaak gemaakt van verkruimelde koekjes en gesmolten boter, is een slimme manier om restjes op te maken en verspilling te minimaliseren. Door ingrediënten met een lange houdbaarheid te kiezen, zoals suiker en roomkaas, kun je het gerecht ook vooruit plannen en de kosten spreiden. Bovendien vereist de bereiding slechts een paar veelvoorkomende keukenbenodigdheden, zoals een springvorm en een mixer, wat het ideaal maakt voor een kostenefficiënte uitvoering.

€ 11,94 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,99 per persoon.