Geroosterde drumsticks met aardappelsalade lijkt misschien een gerecht voor de zomermaanden, maar je kunt dit recept ook prima in de andere jaargetijden maken.

Deze drumsticks zijn altijd lekker, en bovendien kost dit gerecht helemaal niet veel.

De aardappelsalade kun je natuurlijk kant en klaar in de winkel kopen, maar wij maken de aardappelsalade op een snelle manier, helemaal zelf.

En met de verse sperziebonen is het ook nog een gezond recept, alhoewel je natuurlijk ook sperziebonen uit blik of pot kunt gebruiken. In dat geval hoef je de bonen niet schoon te maken en slechts warm te maken.

Recept Geroosterde drumsticks met aardappelsalade

Geroosterde drumsticks met aardappelsalade zijn een klassieke combinatie die comfortfood en zomerse frisheid samenbrengt op één bord. De sappige kip krijgt in de oven een knapperig korstje dankzij een marinade van knoflook, paprikapoeder en een vleugje citroen, terwijl de aardappelsalade met romige mayonaise, verse bieslook en een beetje mosterd zorgt voor een zachte tegenhanger. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden, vult goed en past perfect bij zowel een doordeweekse maaltijd als een gezellige barbecue.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 40

Totale tijd 50

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 649 kcal

Benodigdheden

Koekenpan

Ingrediënten

12 Drumsticks
1 Citroen
4 Eetlepels Mosterd
5 Eetlepels Olie
600 Gram Aardappelen Bij voorkeur vastkokend.
500 Gram Verse Sperziebonen
Zout en peper
0,5 Eetlepel Gedroogde Italiaanse kruiden

Bereiding

Verwarm de oven voor op ongeveer 220 graden.
De citroenschil schoon boenen, en de schil raspen. Pers de citroen uit, en vang het sap tot gebruik op.
Meng de citroenrasp met 3 eetlepels mosterd, 2 eetlepels olie, en voeg wat zout en peper toe. Met een garde goed mengen.
Smeer de drumsticks met het mengsel aan alle kanten in, en leg de drumsticks in een ovenschaal.
Plaats de ovenschaal in het midden van de oven, en rooster de drumsticks in ongeveer 40 minuten. Wel regelmatig de drumsticks omdraaien.
Schil de aardappelen, en snij deze in plakjes. Maak de sperziebonen schoon, en halveer de bonen.
Kook de aardappelen en de bonen in één pan gedurende 8 tot 10 minuten. Doe wel wat zout in het water.
Klop met een garde in een schaaltje een dressing van 2 eetlepels citroensap, 3 eetlepels olie, 1 eetlepels mosterd, de Italiaanse kruiden, en wat zout en peper naar smaak.
Giet de bonen en de aardappelen af, en giet de dressing erover. Even mengen, en 15 minuten laten staan. Zo kunnen de aardappelen en de boven de smaken goed opnemen.
Leg de aardappelsalade op 4 borden, en leg er 3 drumsticks naast.

Notities

Trefwoord Geroosterde drumsticks met aardappelsalade

Wat is het budget?

Met eenvoudige en betaalbare ingrediënten is dit gerecht een schoolvoorbeeld van slim koken binnen een klein budget. Door gebruik te maken van kipdrumsticks, een van de voordeligste stukken vlees, gecombineerd met seizoensgebonden aardappelen en een basis aan keukenkastproducten, creëer je een smaakvol en voedzaam gerecht zonder diep in de buidel te hoeven tasten. Het marineren van de drumsticks zorgt niet alleen voor een intense smaak, maar maakt het ook mogelijk om goedkopere kruiden optimaal tot hun recht te laten komen. Het gerecht vraagt om minimale mise-en-place en heeft een korte bereidingstijd, waardoor het ideaal is voor drukke dagen of beperkte middelen. Dit is koken met maximale efficiëntie zonder concessies te doen aan kwaliteit of smaak.

€ 11,74 voor 4 personen. Dus ongeveer € 2,94 per persoon.