Gehaktballen met kerrie en ui zijn een lekkere variatie op de normale gehaktballen, die overigens in Nederland met grote regelmaat gegeten worden.
Op zich is dat niet raar, want gehakt is natuurlijk aan de ene kant vrij goedkoop, en aan de andere kant kun je met gehakt veel verschillende gerechten maken.
In dit recept gebruiken we gehakt half om half, maar je kunt deze gehaktballen vanzelfsprekend ook maken met rundergehakt of een ander soort gehakt.
Recept gehaktballen met kerrie en ui
Benodigdheden
- Koekenpan
Ingrediënten
- 1 Snee Witbrood
- 500 Gram Gehakt half om half
- 100 Milliliter Halfvolle melk
- 1 Ei
- 1 Ui
- 50 Gram Boter
- 1 Eetlepel Kerriepoeder
Bereiding
- Maak de ui schoon, en snipper deze fijn.
- Klop het ei met een garde los.
- Snij de korsten van de witte boterham.
- Doe de witte boterham in een kom of in een diep bord, en giet de halfvolle melk over de boterham. Laat de witte boterham gedurende 2 minuten weken in de melk.
- Knijp de boterham uit en doe deze in een grote schaal of kom, en voeg het gehakt toe.
- Voeg bovendien los geklopte ei, de gesnipperde ui, het kerriepoeder, en naar smaak wat zout en peper toe.
- Kneed het mengsel met de handen goed door elkaar. Verdeel het gehakt in vier delen, en kneed alle delen tot 4 gehaktballen.
- De boter in een koekenpan verhitten en de gehaktballen op een middelhoog vuur in ongeveer 20 minuten bakken. Draai de ballen wel regelmatig om, zodat iedere gehaktbal aan alle kant bruin gebakken wordt.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Een gerecht dat met een minimaal budget bereid kan worden, vraagt om ingrediënten die veelzijdig en betaalbaar zijn. Door gebruik te maken van rundergehakt, dat eenvoudig op smaak te brengen is met specerijen, en uien, een basisingrediënt dat zowel smaakvol als goedkoop is, creëer je een harmonie van smaken zonder dure toevoegingen. Door kruiden zoals kerriepoeder strategisch in te zetten, haal je diepte uit alledaagse ingrediënten zonder de kosten op te drijven. Dit recept maakt slim gebruik van bindmiddelen zoals paneermeel of oud brood, wat niet alleen de structuur verbetert, maar ook verspilling tegengaat, waardoor je efficiënt werkt met wat je al in huis hebt. Deze benadering benadrukt creativiteit en kostenbewustzijn, iets wat essentieel is in een professionele keuken waar marge en smaak samenkomen.
€ 4,90 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,23 per persoon.
