Gegrilde tartaar met courgettesalade bestaat als gerecht uit twee verschillende delen. Enerzijds de salade van courgette, en anderzijds de tartaar. Dit laatste kun je ook vervangen door Duitse biefstuk, wat in feite wat grof gesneden biefstuk is.

Je kunt de Duitse biefstuk of tartaar zelf maken, maar diverse slagers en supermarkten verkopen dit ook kant-en-klaar.

Recept gegrilde tartaar met courgettesalade

Gegrilde tartaar met courgettesalade is erg lekker, gemaakt van een goed stuk biefstuk.

Recept afdrukken Pin Recept

Voorbereidingstijd 20

Totale tijd 20

Gang Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties 4 Personen

Benodigdheden

Oven

Ingrediënten

1 Ui
400 Gram Tartaar
3 Eetlepels Tomatenketchup
0,5 Eetlepel Paprikapoeder
2 Eetlepels Olijfolie
2 Courgettes Brood, bijvoorbeeld ciabatta. De sneden mogen best wat dikker gesneden zijn.
Eventueel de binnenste bladeren van een krop sla.
2 Courgettes
1 Appel
1 Grote ui

Bereiding

De ui pellen, doormidden snijden, en één helft in ringen snijden, of in stukjes.
De andere helft mag heel fijn in stukjes gesneden worden.
Was de courgettes en maak deze schoon, snij hele dunne plakjes van de courgettes, bijvoorbeeld met een kaasschaaf. Of snij er gewoon kleine blokjes van.
Schil eventueel de appel, verwijder het klokhuis en snij deze in stukjes.
Meng de tartaar, de gesneden ui, de ketchup, de paprikapoeder, de peper, en 1 theelepel zout met elkaar.
Vorm dit in vier burgers. Bestrijk de burgers dun met de olijfolie en rooster deze in een hete koekenpan of in de oven.
Per kant ongeveer 4 minuten, dan omdraaien en 4 minuten lang de andere kant.
Bak ondertussen de plakken courgette in wat olie totdat deze bruin worden. Ook deze gedurende 2 minuten, dan omdraaien en nogmaals 2 minuten.
De uiringen mogen ook gebakken worden, eventueel bij de tartaar in de pan.
Leg op ieder bord twee sneden brood. Verdeel de blaadjes sla over het brood, en de courgette. Beide kun je ook naast het brood leggen.
Leg de tartaar boven op het brood of op de courgettesalade. Eventueel nog wat zout en peper. Leg de uiringen over de tartaar

Notities

Trefwoord Gegrilde Tartaar met courgettesalade

Wat is het budget?

Tartaar wordt meestal gemaakt van biefstuk of bavette, en soms kan het vlees goedkoper zijn dan de tartaar. Daar moet je dus even op letten, want het vlees maken kun je vast wel zelf.

€ 7,54 voor 4 personen. Dus ongeveer € 1,89 per persoon.