Broodpudding met abrikozen is een heerlijk en typisch Nederlands nagerecht dat nu niet bekendstaat als licht voedsel. Maar dat komt natuurlijk voornamelijk door het witte brood.
En wie zegt natuurlijk dat een toetje altijd licht en luchtig moet zijn? Dit nagerecht kun je warm uit de oven eten, maar het is ook koud erg lekker.
Recept broodpudding met abrikozen
Broodpudding met abrikozen is in één woord: heerlijk. Iets wat oorspronkelijk zelfs uit de Nederlandse keuken komt.
Ingrediënten
- 8 Sneden Wit brood
- 75 Gram Boter
- 100 Gram Abrikozenjam
- 150 Gram Gedroogde abrikozen zonder pit
- 3 Eieren
- 1 Theelepel Kaneelpoeder
- 2 Zakjes Vanillesuiker
- 400 Milliliter Melk
Bereiding
- De oven voorverwarmen op 175 graden.
- Van het witte brood de korstjes snijden. 4 sneden besmeren met boter, 4 sneden besmeren met abrikozenjam.
- Snij de gedroogde abrikozen in reepjes en de boterhammen in stukjes.
- Schep dit beide om in een grote ovenschaal. Of zoals wij gedaan hebben op de foto, in leuke bakjes.
- In een grote schaal de eieren loskloppen met een zakje vanillesuiker. De melk erdoor roeren en vervolgens het mengsel in de ovenschaal of leuke bakjes schenken.
- Laat de melk even een paar minuten in het brood intrekken, en strooi het andere zakje vanillesuiker over het mengsel.
- In het midden van de oven plaatsen en het dessert in 30 minuten gaar laten worden.
Notities
Wat is het budget?
Wat is het budget?Broodpudding is een heel oud recept en werd vroeger altijd van oud brood gemaakt. Brood dus wat je nog had liggen. Zo zul je waarschijnlijk nog wel jam hebben staan, en dat hoeft geen abrikozenjam te zijn. Gebruik je een ander soort jam, kun je hetzelfde fruit toevoegen, vers of gedroogd.
€ 3,55 voor 4 personen. Dus ongeveer € 0,89 per persoon.
