Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Budget koken. Goedkope, maar toch lekkere maaltijden. Gezond leven als je met minder geld wilt uitkomen
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet.
Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Deze rucola Parmezaanse kaas salade is een makkelijk recept voor een snelle salade die je natuurlijk in de zomer kunt eten, maar ook niet misstaat als bijgerecht bij een winterse maaltijd. Bijvoorbeeld bij erwtensoep en roggebrood. Wat is het budget? Een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect binnen een bescheiden budget past. Door gebruik te …
Maxi-muffins zijn zoals de naam al aangeeft, ietwat grotere muffins dan normaal. Je hebt dus hier niet normale vormpjes voor nodig, maar je kunt speciale grote en vaak van papier gemaakte vormen kopen. Je kunt dit ook heel simpel van bakpapier maken. Zo kun je muffins voor speciale gelegenheden bakken, of gewoon wanneer je er …
Gebakken gnocchi met tomaatjes, rucola en Parmezaanse kaas is een ware traktatie voor iedereen die van de Italiaanse keuken houdt maar iets nieuws wil proberen. Dit gerecht combineert de klassieke elementen van de Italiaanse keuken met een unieke twist door de gnocchi te bakken in plaats van te koken. Het resultaat is een verrassend knapperige …
Risotto met Garnalen, dat Nederland en Italië in één gerecht combineert, is een betaalbaar en mager gerecht. Toch is het een lekker en fris gerecht dat ook een beetje luxer zal ogen. En dat mag natuurlijk best wel een keer, ook al heb je het misschien niet zo breed. Door het toevoegen van de citroen, …
Zelf rösti maken is haast net zo gemakkelijk als het maken van gebakken aardappelen. Haast net zo makkelijk als het open maken van een zak rösti die je in de supermarkt hebt gekocht. Zelf maken heeft echter twee voordelen. Enerzijds is het gewoon een stukje voordeliger, en anderzijds weet je ook precies welke ingrediënten en …
Brabantse worstenbroodjes is zo’n gerechtje dat nu echt typisch Nederlands is, en zo’n gerecht dat je mist als je wat langer in het buitenland verblijft. In Nederland worden de broodjes vaak kant-en-klaar gekocht, want ze worden bij de bakker en nagenoeg in iedere supermarkt verkocht. Het is echter ook een bijgerecht of snack dat heel …
Hete bliksem is een van die gerechten waar mijn moeder vaker over sprak, maar dat ik zelf eigenlijk nog nooit gehad had. Alleen die naam al, doet je eigenlijk vermoeden dat het iets scherps is, of iets is dat absoluut walgelijk is. Sinds kort weet ik dan ook pas dat het gaat om stamppot appel. …
Eén deegbroodjes, ik hoor je denken, wat dat nu weer? Het zijn lekkere zachte witte broodjes, gemaakt van één deeg, met enorm veel variatie mogelijkheden. Je kunt krenten in het basisdeeg doen, zodat er een soort krentenbol ontstaat. Ik hou van de pizza variant, heel makkelijk om te maken, het kost alleen een beetje tijd …
Frisse rijstsalade is een ideaal gerecht om vooraf te maken voor de lunch of als hoofdgerecht als het allemaal wat sneller moet dan normaal. Snel gemaakt, en toch met veel gezonde ingrediënten, dat ook makkelijk een nachtje in de koelkast kan wachten totdat je tijd hebt om het op te eten. Deze salade is eigenlijk …
New York Cheesecake wordt in de Verenigde Staten wel gezien als de enige echte cheesecake. Enorm populair, en ja, bij haast iedere eettent kun je deze lekkernij proberen. Daar komt nog bij dat de taart ook nog eens bijzonder snel te maken is, en helemaal niet duur hoeft te zijn als je eens wat lekkers …
Deze simpele rode bietensoep is een soep die je het beste kunt eten tijdens de wat koudere dagen. Dan smaken rode bieten immers het beste. De soep is simpel en snel klaar, en is natuurlijk ook eens wat anders dan de standaard soepen die wij op tafel zetten. Het is geen maaltijdsoep, hoewel de soep …
Struffoli is een typisch Italiaanse lekkernij, tamelijk zoet en kleverig, dat vaak met kerstmis gegeten wordt. Vergelijk het maar met de oliebollen die in Nederland met Oud en Nieuw gegeten worden, alleen wordt in de regio rond Napels deze lekkernij met kerstmis gegeten. De lekkernij wordt ook gefrituurd, maar dan vervolgens met honing overgoten en …